随着周边便利店越来越多，以及盒马鲜生、京东到家等平台的倾轧，菜市场卖猪肉的小贩生意日益冷清。如何通过互联网的方法帮他把猪肉卖得更好？

菜市场的猪肉买卖模式其实比较清晰：菜市场作为一个平台吸引周边用户到来，猪肉摊作为入驻商家。卖猪肉的小贩之所以会被周边便利店抢走生意，核心原因是自家的猪肉产品本身缺少差异性，对用户而言，便利店有时间成本的优势，部分店铺甚至有价格优势，所以用户会去便利店购买猪肉。

卖肉小贩的工作在掌握切肉技巧之后并不需要太多创新，每天起早贪黑，非常辛苦，因为一直从事猪肉行业，对于肉品有深度的了解。

再分析一下用户群体。猪肉是刚需食品，用户付费意愿强且购买频次高，关心肉的绿色健康，也关心肉的价格。

综上，给卖肉小贩的方案要尽量简单粗暴，能用体力解决的不要用太多脑力思考。

①让客户看见你的肉很干净。猪肉从屠宰场到菜市场的环节可能确实是高标准的绿色干净，但是在菜市场的陈列并不那么尽如人意。要让顾客看见干净，小贩本身的形象要整洁，肉品的陈列也要整齐。

②让客户感觉你很懂肉。要让客户感觉你专业，最简洁的方法是取一个店名，最好让人一眼就能看出是什么意思，比如将店铺名取为“懂肉师傅”。然后，在陈列过程中将每一种肉的品牌陈列清楚，同时买肉就送《最全做肉法》和《菜市场买肉指南》。(www.daowen.com)

③提高付费转化率。卖肉时精神状态要饱满，充满阳刚之气，自己必须干净整洁，每天都要洗澡洗头。在和用户接触的场景中，用户会在意干净整洁的程度，所以要戴上手套、透明防唾口罩，并且准备一套备用服装，脏了之后及时更换。

用户在肉摊会提各种问题：“这个是什么肉啊？”“这个肉多少钱啊？”所以，可以直接做一个小卡片标在每一种肉品前面，上面标明品类及单价，便于用户选择。

要提高用户选择某款猪肉到购买支付成功的转化率，可以增加转化诱因，比如今日购买猪肉就赠《最全做肉法》和《菜场买肉指南》，通过微信发送电子版，这样也能顺便加到客户微信了。

④提高客单价。比如加价购，购物满30元可以5元换取价值10元的去皮前腿肉一斤。

⑤提高留存率和复购率。以赠送《最全做肉法》和《菜场买肉指南》为由头添加用户好友，并邀请进入微信群。微信名可以叫“懂肉师傅”，群名设置为“懂肉师傅群”。

群主要围绕“让用户明白如何挑选优质猪肉”和店铺活动为核心活跃该群氛围，让用户明确知道你的店铺是干净卫生的，以及你是专业的。邀请群里热心而且做菜好吃的阿姨为大家讲做菜的小窍门。好货拼团，进了一批新鲜猪肉，群友可以和自己的朋友或者群友拼团9折购买，既可以群内用户一起买（提高复购率），也可以带着自己的朋友过来买（增加推荐率）。