小超市本身属于服务行业，因此完善超市经营中各项服务的重要性不言而喻。作为创业者，首先需要了解小超市的特点及其超市选址、市场定位、商品管理及经营策略等。

（一）营业时间长

不管是大型超市、社区超市还是小超市，都需要为所服务的对象提供优质的服务。小超市多选址在社区周边、学校、医院等，在商品品质、价格等方面都不具备和大超市竞争的优势，更应该以其小、选择佳、营业时间长为消费者提供便利的服务。

（二）充分满足需求

小超市因为离社区、学校、医院等人流量较多的地方近，在商品种类方面应选择满足消费者日常生活所需、满足学生学习所需等。如很多开在社区的小超市，能充分满足社区邻里的急需（如正做菜，发现酱油没有了），同时提供交水电费、充话费、代理租售房屋信息等满足消费者需求。

（三）经营规模小，商品种类少

小的规模带来的必然是商品种类的稀少，小超市中摆放的无非是一些生活日用品、常见的水果、零食等。某高校外有一家生鲜超市，店面是两层，是离该校学子最近的一家“超市”，因此也是学生课余购物的首选之地。但是，超市的服务真是让人无言以对，上下两层不过百余平方米，超市中只有几种常见的水果、零星摆放着饼干、糖果、大米、家常蔬菜和日常生活学习用品，尚且不能满足学生的简单需求，更何况它是一个面向社会的购物场所呢？

案例11—1

欧洲社区超市深得人心的三大要素

2006年，沃尔玛退出德国市场，其竞争对手是廉价折扣超市阿尔迪（Aldi）。事实上，沃尔玛在其他欧洲国家发展也并不顺畅，但是类似于阿尔迪这样的社区超市却在欧洲市场遍地开花。以丹麦为例进行说明。

从丹麦超市的数量和类型说起

先简单介绍一下丹麦主要超市的情况：SuperBest，约190家；Spar，约450家；Rema1000，约210家；Netto，约430家；Irma，约80家；Fakta，约380家；Aldi，约240家；Fotex，约90家；Bilka，约17家；Lidi，约13家；Kvicidy，约80家；SuperBrugsen，约270家；DagliBrugsen，约380家；Kiwi Minipris，约74家（门店数量为不完全统计，与目前实际情况或略有出入）。

上述超市中，Bilka是大型综合超市，一般位于城市的郊区，有些店和宜家毗邻，停车场非常大。Bilka超市的商品非常齐全，可以买到电视等大宗物品。与超市配套，会有服装店（如H&M、Only）、餐馆等。

Fotex是除了Bilka之外丹麦第二大超市，超市占地面积大，停车场位置会根据不同地理位置有所不同，郊区的会配有大型停车场，市中心的就没有停车场。Fotex里面的东西也非常齐全，商品价格适中，其自有品牌非常便宜。Fotex在市中心和郊区都开店，但是门店数量并不算多。(www.daowen.com)

Netto、Fakta、Irma、Rema1000、Aldi、Lidi是典型的社区廉价店，门店多，面积小，品类少，价格便宜。以Netto为例，市中心门店的面积和中国便利店相当，郊区门店的面积则稍大一些，店内东西陈列相对比较凌乱一点，促销商品直接堆放在门口，门店内的通道非常小，收银2 ～ 3人。

社区超市深得人心的三大要素

丹麦这个国家，人口少，面积大。除了哥本哈根以外，其他城市的规模都不算很大。1 000人的村庄算得上大村庄，去另外一个1 000人的大村庄，需要驾车行驶1个小时左右，所以对大型超市来说布局非常难，反而社区超市更能满足大家的生活需求。这些社区超市的优势如下：

其一，离家近。社区超市网点多，从丹麦超市布局的情况来看，Fakta和Netto等超市的数量，远远多于Bilka。这就是离家近的最主要原因，网点多，所以基本上都能在家附近找到这类社区超市。

图11-1　Aldi门店

图11-2　Netto门店

其二，迅速满足日常生活所需。这些超市的品类虽然不多，但日常最需要的产品都能找到，比如新鲜的蔬果、意大利面、土豆、鸡肉、牛奶、鸡蛋、油、盐等。国内“农贸市场”的功能在丹麦往往由这些社区超市承担。

其三，廉价。土豆是丹麦人的日常主食之一，相当于中国的大米和面食。在Netto和Fakta这样的超市，土豆往往是非常廉价的，在SuperBest这样的高档超市买四五个土豆，在Netto和Fakta可以买到一大袋。这些土豆一般都放在走廊的箱子里，或者在门口堆积陈列，不用称重，都是已经装好袋的土豆，袋里的土豆大小规则不一，大部分土豆都是没有去泥的。除了土豆之外，其他的特价商品也会在门口堆积陈列。

（资料来源：联商网，http：//www.linkshop.com.cn）

考考你

国内小超市能从中学习到什么？