评价和选择最佳产品组合的评价标准有许多选择。这里主要从市场营销的角度出发常用的方法有ABC分析法、波士顿矩阵法、产品梳理矩阵法及临界收益评价法。以下对产品梳理矩阵法做一简单介绍。

当小微企业生产多种产品或经营多种业务时，一般会遇到有的产品利润高，有的产品利润低，有的产品卖得多，有的产品卖得少的情况。这时，企业主可以运用“产品梳理矩阵”进行产品分析与决策。

产品梳理矩阵是将不同产品按利润高低、销量多少进行分类，选出鸡肋产品、问题产品、利润产品、现金产品、金牛产品五种不同的产品类型（如图6-2所示）。

图6-2　产品梳理矩阵

在图6-2中，横轴代表利润高低，纵轴代表销量多少。小微企业主可以大致计算一下企业产品的平均利润和平均销量，并在图中相应位置画出虚线。通过产品梳理矩阵我们可以看出，销量低于平均销量、利润低于平均利润的产品属于“鸡肋产品”，是企业可以考虑放弃的产品。而销量低于平均销量，利润却高于平均利润的产品则属于“利润产品”或“问题产品”。企业可以从这两种产品中获取利润，但需要进一步提高这两种产品的销量，防止“问题产品”成为“鸡肋产品”。销量高于平均销量，利润却低于平均利润的产品属于“现金产品”。此类产品可以为企业提供大量的现金收入，增强企业的现金流动性，但不能为企业带来高额利润。企业应保持“现金产品”，在提高其利润的同时，防止其转变为“鸡肋产品”。那些销量高于平均销量、利润高于平均利润的产品无疑是最好的产品，我们称之为“金牛产品”。企业大部分的利润和现金来自这类产品，所以企业应当重点维护、保持“金牛产品”的持续存在和发展，并努力促使其他产品转变为“金牛产品”。(www.daowen.com)

案例6—2

张某快餐店的饭菜组合调整

张某开了家快餐配送公司，专门给学校、写字楼等配送快餐。经过一段时间的经营，张某发现，公司提供的众多饭菜里，有的饭菜单位利润高，销量少，有的饭菜单位利润低但销量多，还有的饭菜不仅单位利润高，销量也多。面对这种情况，张某停止了一些利润低、销量少的饭菜生产，增加了一些利润高、销量多的饭菜组合，此后，该公司利润一直不断上升。

考考你

小微企业主应如何设计产品组合，才能最大限度地增加企业利润？

产品梳理矩阵同样适用于非产品生产类型的小微企业。以住宿餐饮、教育服务为主要业务的小微企业，只需将销量改为相关业务的指标，就可以通过矩阵找出自身企业中不同业务的所属类型了。