事情要从上世纪七十年代末说起。

那是一个春天。石碣沙腰村宽敞的马路两旁有一片绿油油的菜地，纵横交错的水渠四通八达。水渠间的地里种有婆娑的娃娃菜、“含苞欲放”的包菜、整齐划一的大葱——一畦畦蔬菜青翠欲滴，长势喜人。

其中挂在叶子间毛茸茸、胖乎乎的毛瓜引起了一位游客的注意，他忍不住拿出相机，全神贯注地拍起照来，谁知一不留神，一脚踩空，竟摔到旁边的水渠里去了，一时爬都爬不起来。正在田里忙活的几个菜农连忙跑过去，把游客从水渠里拉起来。看到游客的胳膊和腿都摔出血了，他们马上停下了农活把游客送到附近的医院去包扎伤口。

游客见他们对一个陌生人如此热情，非常感动，就自报家门介绍起自己。原来他姓梁，本是石碣人，自小跟随父母去了香港，在香港从事蔬菜买卖，这次是回石碣办点事，顺便看看家乡的变化。他早就听说家乡的蔬菜又好看，又好吃，于是办完事后，一路打听，来到这片菜地，竟被这片菜地深深地吸引住了，尤其看到如此可爱的毛瓜时，他更是流连忘返。(www.daowen.com)

菜农告诉梁老板，石碣的毛瓜跟其他地方的还真是不一样！石碣本身土地肥沃，水质优良，加上当地农民独创了掐苗、引蔓等一套有效的种植技术，种出来的毛瓜不仅看相好、结果率高，而且品质也更好。离开时，菜农们送了一袋毛瓜给他回去试试。这一试可不要紧，毛瓜肉质细滑，味道好极了！于是几天后，他就开着大货车来到石碣，装运了满满一车的毛瓜回香港销售。连他自己也没想到，毛瓜在香港大受欢迎，不仅很畅销，价格也比其他地方卖得高，让他赚了不少钱。

尝到甜头后，梁老板就开始扩大收购的品种和规模，慢慢地带动了一帮香港商家到石碣来收购蔬菜运回香港贩卖，就这样，因为一条毛瓜，香港市场慢慢地被打开了。

石碣也有越来越多的人加入到蔬菜供港的队伍中来，翟志坚、陈锦球、梁宗健、王志明等人就在其中。