“我是从国企出来的，曾作为劳务输出到中国香港、新加坡等地工作，10年磨炼，耳濡目染，深知一个企业最重要的是要有规范的团队，完善的制度。”张文超说。

如今，超顺餐饮的员工已经达到500多名，饭堂也分布在多个县。但在标准化的制度管理下，企业显得非常有秩序，没有因为庞大而冗杂。

饭堂的软硬件获得国际标准化认证，在超顺餐饮工作的每一个细节都有严格的规定，比如餐具消毒要求就非常高。每次消毒要做到定岗定时，每次的消毒程序必须严格遵照规定，执行人员、消毒时间的起始等信息均需按实登记。饭堂还专门设置监督考察人员，不定时抽查执行情况。

不仅如此，在员工管理上也有着特别的规定。每周末下午饭堂管理员必须到公司开会，星期一上午饭堂必须组织召开全员例会。星期五是员工日，当天中午所有的员工都可以加菜并且互动交流。(www.daowen.com)

张文超说：“每周的会议制度，是让员工及时总结工作、反馈情况，知道自己工作的目的和得失，及时对不合规的行为进行调整。”

近年来，超顺餐饮建立了明确的运行反馈机制，花了百万元建立远程监控系统，对所有餐饮工作场所进行远程监控管理，同时设立服务热线电话和意见箱，达到处理问题日清化。超顺餐饮的模式吸引许多学校慕名前来取经。

“这么多年，很多人因为不遵守制度被我中途‘赶下车’，包括一个跟随我十多年的高层管理人员，因为违反用人规则被我辞退。”张文超谈到自己为什么如此执着地建设一个完善的制度时表示：“很多人在金钱和惰性面前无法抵抗得住，所以我们必须订立制度，严格执行制度，严格监督，以制度管人！”