同样是橙子，为什么褚橙可以秒杀同行？这源于褚时健打造产品永不止步的工匠精神，即对细节的关注。

在万科TV《对话匠人褚时健》中褚时健说：“首先就是质量，不管搞哪样产品，不管是农业的、工业的，我都认为产品要过硬！产品过不过硬，光凭质检合格那还不行，要让大家亲自品尝，大家觉得口感好才算真的好。”

褚橙味道奇好，之所以有这样好的口感，首先是褚时健为它选择了合适的生长地。在云南玉溪哀牢山中，2400多亩橙园蔚为壮观。周围5千米内无村庄、方圆20千米内无工矿企业，生长环境无污染。这里的年平均温度23℃，年日照时间多达2000多小时，拥有最适合柑橘类植物生长的土壤和温度环境。这里的水环境同样一流。水好，果才好。十年时间，褚时健投入1400多万元，修筑水利设施，果园用水引自哀牢山国家森林公园石缝中流出的山泉水，水质比一些矿泉水还要好。

其次，褚橙实行严格的品质检测制度。根据果子的直径大小、外形、色泽、口感等严格的检测标准，目前已经全面开放预售的为两种最受消费者欢迎的规格：特级果，直径70毫米左右，单个重量180～230克，1箱5千克装大约26个左右；优级果直径65毫米左右，单个重量120～170克，1箱大约36个左右。包装时不带叶子，不打蜡，自然包装，不覆膜，每个橙子都带有唯一橘红色喷码，被称为“有身份证的橙子”。

摆在你面前的褚橙相对于普通橙子，颜色更“清秀一些”，种类上属于“冰糖橙”，颜色呈淡黄色。不过，价格比一般橙子贵了不少。2013年，在北京特级果销售价格为148元/箱，约10元/斤，优级果销售价格为128元/箱；在成都，特级果的销售价格为128元/箱，优级果销售价格为118元/箱。价格高的原因是褚橙的种植肥料为褚时健自己研发的用烟梗调成的有机配方，此外，褚时健还要求“每棵树只留240～260朵花，减少产量以保证吸收阳光和养分”。

为挑好肥料，一个八十多岁的老人蹲在养鸡场的地上，把臭的年轻人都不敢碰的鸡粪抓在手里捻一捻，看看水分多少、掺了多少锯末，他眼睛又不太好，几乎要把鸡粪凑在脸上！

在褚时健山上的房间里，堆了一大摞关于柑橘种植的图书，这十几年他把书翻得都起了角，书里是密密麻麻的眉批、标注。(www.daowen.com)

褚时健说，有太多的学问书里根本讲不到，所以要靠不断地摸索、实践。褚时健经常下到地里，跟橙子“对话”，一坐就是半个小时，了解株距、施肥、日照、土壤和水，就这样过了十年，现在对这些了如指掌。

同样，做企业也要在细节上下足工夫，我们来看下面的例子。

戴尔电脑公司的CMM（软件能力成熟度模型），软件开发分为18个过程域，52个目标和300多个关键实践，详细描述第一步做什么，第二步做什么。

麦当劳对原料的标准要求极高，面包不圆和切口不平都不用，奶浆接货温度要在摄氏四度以下，高一度就退货。一片小小的牛肉饼要经过四十多项质量检查。任何原料都有保存期，生菜从冷藏库拿到配料台上只有两小时的保鲜期，过时就扔掉。生产过程采用电脑操作和标准操作。制作好的成品和时间牌一起放到成品保温槽中，炸薯条超过7分钟，汉堡包超过19分钟就要毫不吝惜地扔掉。麦当劳的作业手册，有560页，其中对如何烤一个牛肉饼就写了20多页，一个牛肉饼烤出20分钟内没有卖出就扔掉。

这些都是在细节上下功夫的典型案例，正是这些细节成就了这些企业的成功！

关注细节，把细节做到极致，成就了褚橙，成就了褚时健，也感动了我们每一个人。