夫茶业一宗，上供税课，下系民生，为东南数省民命攸关，近年如此倾坏，价值不及往昔之半，其故何哉？皆缘印度产茶日盛，致夺我中国之利也，揆印度茶制造不能较胜中国，但彼处无厘金、关税之输，成本较宜耳。我中国茶制造之法日臻精良，间或色味有时不及者，此关乎天时也。盖适采摘之侯，遭逢晴雨不时，则色味略为稍差，非关乎制造之不善，又并非掺杂伪物于内也。连岁茶价往昔售叁拾余两至肆拾两壹担者，今只售拾陆两、拾柒两至拾捌两，其粗货竟有售至肆两、伍两壹担。在贩运商人血本全糜，多难再举。间有余力者，亦思改图别贸。惟山户小民终岁栽植，辛勤不获一饭之饱。其故何与？矧茶树冬镐春荣，时届清明节候，次第萌芽，一到谷雨节，则叶便舒矣。采茶者以愈嫩为愈贵，若多延数日，则叶片已老，便成无用，故采摘必须添雇工人，际此彼此，同时工人又不能贱雇，以近年之茶干头贰叁春扯计，每斤单秤不及百文，然以肆斤生叶始能晒得干叶一斤。除开销摘工之外，实已无余。故山户终岁勤劳不获一饭之饱之情形也。

至若商人贩运每百斤须完山厘钱捌百文，又完运厘银壹两贰钱伍分，两宗共计合市纹约在壹两玖钱之谱，另又地方公事善举等又约要抽银壹钱余，则每百斤于此数款，已多成贰两之本矣。若夫脚船力及箱罐并制造人工饭食，每担又须银约在伍两左右。其粗货售肆两伍两壹担者，纵其茶不用价买来，尚差贰叁两，方足弥缝厘金缴用之数。此茶商赔亏之实在情形也。若出口税课不拘贵贱，每百斤原定库平纹贰两伍钱，合市纹贰两柒钱贰分零，此须出在买者之家，然彼亦问山出木，都从价内扣算耳，合之每茶百斤输税课厘金者，共约肆两柒捌钱矣。

谨将各款胪列：

茶箱出山每百斤完山厘钱八百文，今年禀求大宪减作九五折，每百斤实钱七百六十文；

茶箱出山每百斤完运厘纹壹两贰钱五分，库平合市纹一两三钱四分；

装茶外用木箱内套铅罐，每箱约五十斤，两箱一担，共须箱罐银一两；

筛茶、捡茶每百斤约工银二两；(www.daowen.com)

夫脚船力、炭火、纸张、人工、饭食，每百斤约在二两左右。夫力为大，因在山间收茶，恒在百数十里之外，肩钱去，背茶回，昼夜不绝于道。

——《访察茶叶情形文件》,上海:海关总税务司署造册处,1889年,第18～25页

【注释】

[1]In compliance with a petition this year, the authorities made a reduction of 5 per cent, so that this tax amounts to to 760 cash per picul.

[2]The wages of the carriers are very heavy,as they travel night and day,and the distance the Tea is carried often amounts to several scores and hundreds of li ; they also have to carry the cash to the hills for the purchase of the Tea.

[3]“Total infunon”here means all the liquid part in the mixture of leaves and hot water.