说明书

技术领域

本发明涉及食品真空保鲜技术，尤其涉及采用真空技术实现大米的真空保鲜技术。

背景技术

大米为我国以及世界大部分地区人民的主粮。但大米从市场进入家庭用户之后，始终存在一个后续保鲜的问题。目前，广大家庭（城市和农村）大都是将米存放在塑料箱、陶罐（缸）或木箱等容器中。于是，由于空气中的微生物作用以及环境因素（空气中的氧份、环境温度与湿度等），使得容器中的大米时常会发生虫蛀和霉变，尤其是在春末和夏秋季节极为常见，在江南一带的梅雨季节更为严重。大米一旦发生霉变，则常常会产生大量的黄曲霉素和病菌等毒素。一旦人们食用了这样发霉的大米（即使经过多次淘洗也难以彻底清除黄曲霉素和病菌），轻则常常会发生腹泄、呕吐、头晕、眼花、烦躁、听力下降、全身无力和肠炎等症状，经常食用则易导致癌变和畸形。另一方面，大米也易受到虫害，遭受虫蛀。虫蛀有米虫、麦蛾、小甲壳黑虫等，虫蛀后产生的毒素和破坏促使大米的色、香、味和营养价值降低，进一步引起腐败变质、不能食用。据不完全统计，一般家庭每年的粮食损失在10%左右。积少成多，十分可观。经调研，这一问题至今在国内（包括台湾地区）以及国际（包括东南亚、日、韩、印度以及美洲等）均未得到解决。

发明内容(www.daowen.com)

为了解决上述问题，本发明提出了真空保鲜米缸。真空保鲜米缸可以很好地防止存储大米的霉变和虫蛀，并很好地保证存储大米的养分和营养价值，因而能有效地保障了人们的生命健康。

根据本发明，真空保鲜米缸采用一体式的缸体形式，内部分隔成大米存储空间和设备设置空间，大米存储空间包括米缸缸体、上缸盖，出米口、出米口盖、下斜板和真空密封元件，设备设置空间真空泵、真空管道、真空控制元件、真空显示元件、放气装置、放气管道以及用于相关部件电气控制的电气控制部件，并利用真空管道集成构成真空保鲜米缸的真空设备系统，由电气控制部件控制相关部件。

真空保鲜米缸的缸体、上缸盖、出米口盖和下斜板是由优质不锈钢材料制成，以便避免或减小存储容器材料对存储大米的污染和影响。缸体外形包括矩形、圆柱形和其它形式，缸体的顶部开放作为进（倒）米口，配有相应的上缸盖，缸体与上缸盖之间采用真空密封元件相封闭，缸体的下部接近底部一侧开有一个开口作为出米口并配有相应的出米口盖，缸体与出米口盖之间可采用真空密封元件相封闭，下斜板设置在缸体内部，其下部结构与米缸的出米口结构相适应并连接，上部结构与缸体出米口的另一侧结构相适应并连接，使大米可自然下泄至出米口，并构成保鲜米缸的大米存储空间和真空设备设置空间之间的隔板。

真空保鲜米缸采用优质不锈钢材料并结合使用无油清洁低真空技术、安全密封技术以及真空度电动控制与显示技术，使大米从市场买回至家庭放入这种真空保鲜米缸并接通电源，即能迅速对米缸进行抽真空排气，一旦达到了足够的低氧和低湿状态的设定值，真空保鲜米缸就会自动切断电源进行密封保存。真空保鲜米缸中的真空度随着存储时间的流逝，真空保鲜米缸内的真空度逐步慢慢下降，一旦下降到设定值之后，在真空控制元件的控制下，自动接通真空泵电源再次进行抽真空排气，直至达到最佳设定值。由于真空控制元件的自动控制作用，使得在真空保鲜米缸中存储大米始终处于低氧和低湿的大米存储的安全状态，保持大米新鲜如初并防止大米的霉变和虫蛀，有效解决了家庭储粮的终端保鲜和粮食安全问题，保证了家庭的粮食食用安全和身体健康。