欧洲的这家“农家乐”离世界历史文化遗产名录的丰特内修道院十几公里远，是一个不起眼的村子，要靠先进的GPS系统才能找到，远远看去只有几户人家。

欧洲“农家乐”

村里的房子都很“破旧”，有的房子看上去几乎要倒塌了，不过村民还是悠闲自得地住在里面。居住环境的陈旧反映了法国“农家乐”经营者的理念，具有沧桑感的旧宅反倒凸显村镇历史的悠长。人们追求的是一种与自然共生的恬静、高雅、务实的生活环境，整个乡村景色形成浑然一体的“油画”效果。

客房全部是木头结构，十分陈旧，不过床上用品却是十分洁净，洗手间收拾得光可鉴人、十分现代。这要感谢“法国农家乐联合会”，他们负责监督管理农舍出租的标准，定期派人来检查农舍质量和卫生条件。

村里的垃圾箱也都采用欧盟统一垃圾分类回收标准——可回收的报刊纸张是一类（蓝色），有机生物是一类（绿色），不可回收的又是一类（黄色），垃圾箱摆放得非常整齐……道路整洁、路灯明亮，各类基础生活设施一点不输给大都市。(www.daowen.com)

村里的餐厅布置很讲究。桌布的花边是手工编织的蕾丝，桌子上摆放着从园子里采摘的鲜花，喝葡萄酒的玻璃杯子一尘不染；另外，饭馆都有很好的艺术品位，墙上会挂几幅艺术品，就餐所用的桌布、餐巾、杯碟、刀叉都十分考究。

法国大餐一个最大的特点就是慢餐。头一道是“开胃菜”——两块小牛肉；吃完开胃菜后又等了20分钟，上来了“头抬”——很嫩的煎鱼；差不多又等了20分钟，上来了主菜——烤炙脆嫩的鸭子；然后又端上来一碟奶酪——主人告诉我们，这顿饭的原材料除奶酪是从30里以外的村子里买来的，其他都是自家农场生产。最后上来的是甜点心——自家果园里种的桃子做的“桃派”。据说，法国的农业及旅游接待处制定了严格的乡村旅游管理条例。例如，提供饭店餐饮的“农家乐”必须使用当地生产的农产品，不得使用罐头食品（酒和奶酪除外）；必须使用本地的烹调方法来呈现本土乡村美食特色；餐饮提供的主要食品，必须是当地的新鲜食品，不得用冰冻食品。这些做法保证每个农家都有自己独特的产品，也减少了农家之间的恶性竞争。

农家乐的女主人家里还有一个小型图书馆，里面有好几套百科全书。也许，这位女主人根本不是农妇，而是一位作家，或者大学老师，就像那位隐居到普罗旺斯乡间的彼得梅尔——厌倦了大都市的生活，才回归乡村的宁静。