“罗西是一只生活在有机农场的鸡，天天过着幸福的生活，直到被送进屠宰场，经过一道道工序，变成了摆放在加州格兰戴尔全食超市冰床上的精美袋装鸡肉。罗西的一生是在加州葡萄美酒之乡的定制鸡舍中度过的。她的鸡舍通风、采光良好，陶质的地面上铺有干净的谷壳。她生前不是悠闲地啄食黄澄澄的玉米粒，就是在鸡舍外的院子中散步。和多数食品店出售的家禽不同，罗西从来没用过抗生素或生长激素”。

以上便是美国全食食品超市专为迎合讲究健康饮食的消费者而精心制作的宣传手册。这些用再生纸印制的小册子就摆放在禽肉制品的冰床旁边。出于那上面所宣传的原因，罗西的肉每磅要卖3.29美元，是普通鸡肉价格的两倍多。

在全食超市，几乎每一样食品都附有类似的小故事。这里的食品品种齐全，新鲜味美，但价格也比别家高出许多。全食超市素以出售卫生和高营养食品而闻名。不过，鉴于这些食品的价格实在高昂，“全食食品超市”得到一个外号：高额支票。

“全食食品超市”是由时年25岁的麦基在1978年从美国得克萨斯州奥斯汀大学城一家店面起家，今天已发展成为全美最大的天然食品和有机食品零售商，拥有265家分店。(www.daowen.com)

自20世纪80年代以来，伴随着美国食品业的日益工业化，人们越来越担心杀虫剂和化学添加剂在食品生产中的危害，人们渴望采用一种可持续的更有利于生态环境的生活方式。这些消费观念的转变，要求美国大型超市理解消费者需求的变动趋势并进行迅速调整。

大型超市犹豫不决的态度，让约翰·麦基感到机会来了，他决定用一种全新的超市形态和新颖的方式来满足消费者。1980年，约翰·麦基和两个合伙人在奥斯汀开了第一家全食有机食品店。虽然他们销售的有机食品和天然食品的价格比普通超市高40%～17.5%，但消费者依然蜂拥而至。第一年，小店的销售额就突破了400万美元。

2004年，全食在曼哈顿著名的时代华纳中心开设了旗舰店，面积超过5000平方米，堪称纽约最大超市。同年，“全食食品超市”漂洋过海，在伦敦收购了天然食品超市的6家分店。2004年，英国《金融时报》评价“全食食品超市”是“美国成长最迅速的大型零售商，同店销售额比上个季度上升17.1%”。全食食品超市成为美国零售业的一道景观。