1.绿色农业概念的提出
绿色农业概念是相对以前所有农业模式存在的问题与不足提出的,不同的学者对绿色农业有不同的理解。我国绿色农业的概念于1981年首次提出,是指依照生态学原理和生态经济规律,在系统科学的思想和方法指导下,融现代科学技术与传统农业技术精华于一体而建立起来的生态合理、良性循环的可持续发展的农业体系。它不同于西方的生态农业,不是西方生态农业的简单引入,而是借鉴了国外替代农业的各种形式,有着浓厚的传统有机农业的背景和基础,并具有自己独特的发展过程。我国绿色农业主要通过优良品种培育和土壤改良,利用生态机制来求发展,把经济、社会和生态效益统一起来,大大降低对农药和化肥的依赖,是一种低投入的农业生产方式。
中国绿色食品协会组织专家进行研究,所确定的绿色农业的概念为:“绿色农业是指充分运用先进科学技术、先进工业装备和先进管理经验,以促进农产品安全、生态安全、资源安全和提高农业综合经济效益的协调统一为目标,以倡导农产品标准化为手段,推动人类社会和经济全面、协调、可持续发展的农业发展模式。”也有专家学者把绿色农业定义为“绿色农业是以促进农产品安全、生态安全、资源安全和提高农业综合经济效益的协调统一为目标,以倡导农产品标准化为手段的新型农业发展模式”。总体看绿色农业是符合可持续发展、保障食物安全、增强农产品国际竞争力的要求,是能够代表当前社会发展需求、消费者需求、农业生产力需求的先进农业模式。
绿色农业
实际上绿色农业是在总结传统农业、现代农业以及诸如有机农业、自然农业、生态农业、可持续农业等系列替代农业的成功经验和弊端的基础上,以维护和建设产地优良生态环境为基础,以产出安全、优质产品和保障人体健康为核心,以稳产、高产、高效,改善整体农业生态环境为目标,达到人与自然协调,实现生态环境效益、经济效益和社会效益相互促进的农、林、牧、渔、工(加工)综合发展的施行标准化生产的新型农业生产模式。
总之,绿色农业的绿色不仅仅指颜色的绿色,而是“安全”、是“生机盎然”、是“希望”、是“祥和”。绿色是自然之美,更是生命的色彩,绿色昭示着无限的生机与活力,一切从事有利于环境保护、有利于食品安全的农业生产都可以被认为是绿色农业。(www.daowen.com)
2.绿色农业兴起的时代背景
随着人们环保意识的增强和绿色消费的兴起,消费者对绿色食品日趋青睐,而传统农产品由于质劣价高而日渐式微。顺应这一潮流,绿色农业在我国以至世界各地得到迅速发展,显示出勃勃生机和活力。
(1)生态破坏与环境污染问题在我国非常突出,在其他发展中国家也相类似。以水污染情况为例,全国560多条河流监测的结果,82%遭到污染,90%的城市水资源遭受污染,50%乡镇的饮水遭受污染。现在我国喝不上达标饮用水的人口高达9亿多。癌症患者人数达到了160万之多。造成这样的原因是:大量化肥、农药及其他化学物质无节制的投入,以致水、土、气农业环境和食物链遭受污染。中国每年化肥施用量高达4100多万吨,占世界总量的1/3,化肥中氮肥素肥料达51%,其消费量居世界第一。目前,作物对氮肥素化肥的当季利用率只有30%或更低,而70%进入环境。也就是说每年进入环境的氮肥量达1464万吨,这不仅造成资源的浪费和国民经济的损失,更导致了环境的污染,尤其是水环境的污染。更为突出的是南方江河、湖泊的水体富营养化严重。我国和全球很多国家一样,大量化肥的投入和集约化畜禽养殖业废弃物的排放已成为导致水体富营养化和硝酸盐污染的主要原因。国家环保局和农业部的材料表明,从面源污染分析,其中农业生产对其的奉献率高达70%之多。
(2)农产品品质与市场需求的变化。现在即使连一般老百姓在购物时也关心农药污染和其他污染,而农产品卫生品质,尤其是农药含量又成为中国农产品出口受限的主要原因,给国民经济带来极大的损失。2000年底,有关部门对全国经济发达地区的14个省会城市9种蔬菜中的9种农药和14种有毒有害残留进行抽检,在所检的2100个样品中,合格率为54%,其中农药残留超标率高达31.1%;在对7个茶叶主产省的123家企业生产的365个绿茶样品抽检中发现,茶叶农药残留超标率也达18%,重金属铅超标率达14%。2001年对20个省(市)130种蔬菜、水果的10187个样品进行农药残留速测,农药残留超标率为19%。在中国加入WTO前后,因农产品品质的问题,中国农产品各主要进口国普遍提高农产品进口检测检疫标准,即提高产品进入其国内市场的门槛,如欧盟增加对蜂产品的检测指标,使得1999年仅向德国出口的蜂蜜就比上年减少60%。2000年欧盟提高茶叶的农药残留量标准,不仅扩大检测项目,而且大幅度提高检测标准,其中禁用的农药从过去的29种增加到62种,部分农药标准提高100倍以上。
3.现行各种农业生产模式的利与弊分析。现行各种农业生产模式各有其不同的优点和不足之处,如传统农业其产品基本无污染,产品中的污染物含量基本与其自然背景值相当,其投入低,产出也低,生产规模小,科技投入少,凭借自然力,抗灾能力低,产品质最无标准。现代农业广泛使用现代科技,生产规模化、产业化、集约化、产量高,对世界农业的发展作出了巨大贡献,但由于以追求产量为目标,以至无节制地使用化学合成制品(化肥、农药、添加剂)、激素和转基因技术等,导致生态环境恶化,产品质量变劣,某些污染物含量超标。而有机农业、自然农业又强调回归自然,凭借自然力,追求产品的安全性,拒用人工合成化学品(氮素化肥、化学农药)、激素、转基因技术等,对生产过程有某些严格规定,但生产规模小,对产品的质量缺乏具体指标和标准。
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