人才流动是指人才的流入、内部流动和流出的过程。本节主要研究人才流入（招聘）和人才流出（离职）两个问题。银川市葡萄酒企业员工流失率在合理的范围内，并没有表现出较高的流失率，具体情况见附录表5。

一般而言，员工离职是员工与企业结束劳动关系，离开原企业的行为。员工离职对企业人力资源的合理配置具有重要作用，但过高的员工离职率会影响企业的持续发展。员工离职在性质上可以分为自愿离职和非自愿离职，本节重点研究自愿离职的情况。

离职率是企业用以衡量企业内部人力资源流动状况的一个重要指标，通过对离职率的考察，可以了解企业对员工的吸引和满意情况。离职率过高，一般表明企业的劳资关系较为紧张，企业凝聚力下降，导致人力资源成本增加（含直接成本和间接成本）。但并不是说员工的离职率越低越好，在市场竞争中，保持一定的员工流动，可以使企业利用优胜劣汰的人才竞争制度，保持企业的活力和创新意识。

银川市葡萄酒企业人才离职的情况如下：

从各岗位的离职率来看，人才离职率从高到低依次是：车间工人、销售人员、栽培人员、机械工人、企业高管、财务人员、人力资源管理人员、酿酒师、行政人员、品牌策划人员。

从招聘渠道来看，最容易流失的招聘渠道是从高等学校招聘来的员工，接下来依次是网络招聘、现场招聘会、朋友介绍、猎头公司和自荐等招聘渠道。可以看出，最不容易流失的招聘渠道是自荐和猎头公司（见图2-6、图2-7）。

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图2-6　员工离职率情况

图2-7　不同招聘渠道的员工流失情况

从流失原因来看，排在第一位的是工资低，接下来依次是离家远、薪酬分配不合理、地域综合发展水平低、发展空间小、其他、对管理方式不满、同行挖角、职位晋升不合理、人际关系不和谐、工作条件差（见图2-8）。

图2-8　员工离职的原因