2000年后，全市果树产业快速发展，为促进果品质量达到市安全卫生优质标准，上海先后出台《瓜果产品安全卫生质量标准》《安全卫生优质瓜果生产技术操作规程》《上海市安全卫生优质瓜果生产标准化生产基地验收标准》等水果安全卫生标准。同时，为适应上海果树产业发展需要，推进果树标准化生产技术推广应用，市林业总站同市有关果树研究所合作，结合上海地区土壤、气候等特点，研究编制梨、葡萄、桃、柑橘等四大主栽果树栽培技术规范，对果树栽培的产量和质量、苗木、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、套袋、病虫害防治、果实采收等进行规范。《葡萄设施栽培技术规范》《梨树栽培技术规范》《桃树栽培技术规范》《柑橘栽培技术规范》相继成为上海市地方标准，推动了上海果树生产向标准化、精品化方向发展。2004年，松江区成立上海仓桥水晶梨专业合作社，实行统一技术标准，推广应用梨树标准化生产技术，促进梨品优质高产高效，生产基地获得国家标准化梨果生产示范区称号。至2005年，奉贤区林业企业先后编制奉禾梨枣、锦绣黄桃、奉叶蜜梨、玉穗葡萄、口之缘水蜜桃、田甜甜油桃、申冠蜜梨、日光柑橘等8个栽培技术操作规程，成为地区性林业企业生产标准。2008年8月，按照市林业局要求，市林业总站组织编制《上海服务世博果品供应基地建设标准（征求意见稿）》，下发各区县林业站（署）、各市级果树研究所广泛征求意见。10月，举行专家研讨会，市农学会、市农产品质量认证中心、市食品药品监督局、中国科学院营养所、上海交通大学、市葡萄研究所、市林业局、上海果品行业协会的专家应邀与会研讨。几经修改后，12月，市林业局向社会公布《上海服务世博果品供应基地建设标准》，就产地环境要求、投入品使用、果园管理技术、果品质量指标提出具体规范和指标，启动评选推荐活动。同年，由市林业总站承担的市农委科技成果推广计划项目《桃、梨新品种及优质高效标准化栽培技术推广》通过验收，该项目建立的优良水蜜桃、梨品种示范基地，桃、梨产量和品质均有明显提高。2009年，市林业总站与市柑桔研究所合作编制的《柑橘栽培技术规范》获市质监局2008年度标准化优秀技术成果奖。

表9-5　2008年上海服务世博果品供应基地建设标准情况表

续　表

续　表

说明：资料来源于上海市林业总站。(www.daowen.com)

表9-6　2008年上海市果林主栽树种优质果标准情况表

续　表

说明：优质果外观光洁、无病虫斑、无明显外伤，果形圆整，符合本品种特性，成熟度在80％以上，果个大小达到一级果品标准。资料来源于上海市林业总站。