毕业后的孟璀怡顺利地进入了一家国企工作，而后结婚，生儿育女，过着很多人想要的顺遂生活。作为一个热爱美食的“吃货”，她总是搜集各种美食排行榜，然后带着家人一起去“拔草”。在去不同餐厅“拔草”时，她不仅仅是去拍照、品尝美食，更是仔细观察餐厅的环境和服务，并且琢磨如果自己有一家餐厅要怎么做。

和很多想要创业却没开展行动的女性一样，结婚后照顾家庭的她无法抽身去创业，但她依旧怀揣着一颗“想创业”的心，而有些东西早在不知不觉中悄然萌芽，曾经琢磨“如果有一家餐厅要怎么做”就变成了“为什么我自己不开一家餐厅呢？”于是，她就这么开始了餐饮领域的创业历程。

“我供你读书，让你去看世界，不是让你最后回来带孩子。你要有自己经营的事业，不要让自己的脚步停下来。而且这并不影响你带孩子，我希望你能找到自己的生活。你的生活里，孩子不是全部。将来总有一天你要通过孩子之外的事情带给你成就感和满足感，那就是你要自己去深耕的东西。”不同于传统父亲对女儿“相夫教子”的期待，父亲的鼓励给予了她很大的支持。(www.daowen.com)

“我的专业是管理，我觉得任何一个行业都离不开管理，虽然餐饮行业相对而言起步比较简单，但却是很难管理好的一个行业。在我看来，我做餐饮最大的契机就在于，我会管理并且我懂管理。虽然我不是那么精通菜品，但这恰恰是我和行业内的一些厨师、技术人员等合作的契机，互补的契机。一个好的厨子不一定能开一个好的（餐饮）品牌。同样的，一个好的品牌运营者不一定要能做出好的菜。”从最早的寿司创意品牌BOWBOW Sushi开始，打造为大众点评榜上地区必“拔草”餐厅之一，到加盟Zoo coffee，成为在各大社交软件具有极高人气的咖啡店。尽管这些品牌获得了不错的行业美誉度，然而她始终觉得那是他人的功劳，她想要创造一个属于自己的餐饮品牌。从0到1，今年9月，御龙凤即将开业，她笑称这将是“第三个孩子”孕育出世。