案例一

×××学校食堂食材问题的调查

（2016年10月15日新闻播报）

调查结果：

（1）关于食堂疑以“猪饲料”“鸡饲料”为食材的问题。可以确证，学校用饲料袋装了供食用的玉米面。

（2）对于食堂疑使用“淋巴肉”等劣质肉材的问题，行政部门进行了调查。根据调查结果确认未按规定查验采购猪肉的检疫证明，购进了未经检疫的猪肉。

（3）学校部分食堂从业人员健康证明过期或并未取得健康证明。

（4）购食材时存在标准低、质量差的问题。

根据调查结果及相关规定：×××学校给予罚款20万元等行政处罚；对学校食堂负责人胡某，未按规定查验采购猪肉的检疫证明、购进未经检疫的猪肉，给予行政拘留15天的处罚；对食堂管理员给予行政拘留15天的处罚；生猪屠宰点经营者逃避检疫，被罚款10万元，并给予行政拘留15天的处罚；对经营者崔某，未经依法核准登记领取营业执照，擅自进行猪肉经营活动，给予没收违法所得22747.2元、罚款10万元的处罚。

××市在通报中表示，这一事件的发生，对学生和家长造成了很大的伤害，对此深感自责、深感愧疚。在今后的工作中，将吸取教训、时刻警醒，全面细致推进各项整改措施，下最大决心、用最大气力抓好食品安全、学校管理及其他各项民生工作，坚决杜绝此类事件再次发生。

案例二(www.daowen.com)

××学校三百学生发烧住院

2013年6月13日下午，××学校部分学生陆续出现发烧、腹泻、呕吐症状。事发后，学校将有症状的学生送到××市5家医院救治，共有在院就诊学生278人，其中感染性腹泻诊断191人、医学观察87人。××市人民政府16日下午5点召开了第二次新闻发布会，将这次事件定义为食品安全事故，并通报了患病学生的病因，是由沙门氏菌污染食品引起的感染性腹泻。

××学校共有学生1385名，这次食品安全事故最多时，共386名学生被送至医院，学生患病率高达27%。一位初三的学生家长告诉记者，××学校平时不允许学生吃零食，她怀疑是学校食堂提供的饭菜被污染了。

××市食品安全办公室已责成××区政府启动食品安全事故调查程序，将依法调查处理，根据调查结果，分清责任，依法依规予以处理，切实抓好食品安全，举一反三，引以为戒。

案例三

中国XX总公司出现多人腹泻、腹痛

2015年5月8日14：30，北京××区疾控中心从“传染病自动预警信息系统”接到关于“中国××总公司多人出现腹泻、腹痛、发热等症状”的报警，××区疾控中心流行病科与公共卫生科专业人员及区食品药品监督管理局的执法人员，立即赶赴现场进行流行病学调查和处置。

疑似中毒食物分析（发病情况回顾）：

截至5月12日17时，共搜索疑似病例71名，可能病例66名，首发病例发病时间为5月5日3时，主要症状为腹泻，病例发病时间集中在5月5日，共发病52人，主要症状以腹泻、发热为主。66名病例分布于公司的19个部门，有57人就诊。其中9人就诊于单位外医院，诊断“胃肠炎”；48人就诊于本单位医务室，未进行诊断；其余9人未就诊。无住院病例，无重症病例，无死亡病例。

结合病例临床症状、潜伏期、流行病学调查和实验室检验结果，依据《沙门氏菌食物中毒诊断标准及处理原则》（WS/T13-1996），食物中毒专家组判定该事件为一起由中国XX总公司服务分公司5月4日提供的中餐导致的鼠伤寒沙门氏菌食物中毒，高度怀疑中毒食品为咸水鸭，不同的就餐时间发病率存在差异可能与咸水鸭分批供给前是否彻底加热有关，也不排除其他食品的可能性。