舍是“去其糟粕，取其精华。”舍，是卸除贪婪、累赘和不切实际的幻想。轻装上阵，集中火力攻城拔寨。

一部纪录片严重挑逗了中国人的味蕾，这就是《舌尖上的中国》，但中式美食却鲜有全球连锁的巨无霸，倒是前文提到的韩国泡菜、日本寿司横扫全球，抢占了亚洲美食的桂冠，为什么？

因为复杂！

酸的，甜的，辣的，苦的，先甜后辣，先苦后甜，辗转百味……

油炸，爆炒、水煮，锅闷，火烧，纷繁复杂……

复杂的味道，复杂的制作过程，让中式美食难以形成模式，一个厨子一个风格一种口味，同一种菜式不同人做出来的就各有风味。

寿司、泡菜虽然也因为厨师不同而各具风味，但简单好学，既方便世界人民记忆，又方便世界人民学习模仿，因此流行。英国社会学家早就说过“越弱智越流行”，这倒不是对世界人民智商的藐视，而是说明一个道理：人都好逸恶劳、好吃懒做、好新厌旧、不爱为难自己……(www.daowen.com)

话说，舍就一定得吗？

非也，非也……

在市场中这点体现得尤为明显。据说舍得这词一开始在民间广为传播，是因为其诉求的“善恶终有报”、“塞翁失马焉知非福”这类的因果报应、劝人向善的观念，但在这世界上最险恶的环境——市场之中，你还抱着这样的心态试图赚钱的话，那请你自求多福，出门右转不送。

干营销这一行，实在见太多有舍不得、多舍少得的“大慈善家”了，洒下龙种收获跳蚤的不在少数，洒下甘露收获干涸的也不是没有，只得感叹一句革命不是请客吃饭啊。我们经常可以听到这样的故事，某人开了一家餐厅，大宴自己亲朋好友一个礼拜，老板买单，美其名曰“先把人气哄起来啊！先舍后得啊！”一个月后餐厅倒确实依然门庭若市，不过来的还是那些亲朋好友，随后餐厅顺利倒闭。

深挖下去，舍得其实更像是“去其糟粕，取其精华”。舍，舍的是包袱、累赘和不切实际的幻想。舍前请像柏拉图一样问自己：你是谁？你从哪里来？你到哪里去？

如果你已经被完全搞糊涂了，那请继续不断向自己发问，如果你已经清楚地找到了自己的位置，企业的位置，那请翻开下一页，去和消费者做一场好玩的游戏。