理论教育 文化冲突不可调和?思考如何协调文化差异

文化冲突不可调和?思考如何协调文化差异

时间:2023-06-10 理论教育 版权反馈
【摘要】:中国有着自己悠久的文化历史,即便环境再怎么西化,中国人内心的情结还是不容易改变的。这源于中国人身后的东方文化底蕴、千年传统的饮食文化和口味习惯,从而形成了庞大而稳定的中餐消费群体,这是中式快餐仍将处于主流地位的坚实基础。显然,麦当劳并不了解中国饮食文化,推迟了很多年才解决这个冲突。虽然如此,但有些品牌仍会忘记规避文化之间的冲突,忘记尊重中国的文化,从而被消费者指责。文化的冲突,当然不只存在于中国。

文化冲突不可调和?思考如何协调文化差异

很多国际品牌进入中国市场,都饱受水土不服的痛苦,本质来讲,就是文化冲突。

中国有着自己悠久的文化历史,即便环境再怎么西化,中国人内心的情结还是不容易改变的。

可口可乐在解决西方文化和中国文化冲突问题上,就做出了很好的表率,每到过年,可口可乐的“童男童女”就欢欢喜喜的给大家拜年,讨吉利,利用喜闻乐见的中国元素,化解了冲突,赢得了喜爱。

星巴克作为西方的咖啡品牌,为了化解东西方的文化冲突,在产品上就开始发力,为了迎合中国的消费者,星巴克曾经推出一款采用云南咖啡豆研磨的星巴克凤舞祥云咖啡,受到中国消费者的赞美。星巴克更针对中国市场,推出了茶饮料,营造了一个“茶空间”;每逢佳节,还结合咖啡的产品属性,推出星巴克咖啡月饼、星冰粽等。

而在餐饮界也发生了一件很新鲜的事儿,著名的洋快餐麦当劳要开中餐了。

入华23年,麦当劳一直坚持着标准化的西式快餐,产品构架没多大变化,也就是汉堡薯条

现在推出专为中国消费者设计的主打中式食品,本土化显然已成为麦当劳在中国重点发展的一个方向。

其实原因很简单。

虽然洋快餐在进入中国市场的初期阶段采用“标准化”,比如原汁原味的美国汉堡、炸鸡排是可行的。但从整个中国快餐行业来看,占主流地位的仍然是中式快餐。这源于中国人身后的东方文化底蕴、千年传统的饮食文化和口味习惯,从而形成了庞大而稳定的中餐消费群体,这是中式快餐仍将处于主流地位的坚实基础。

中式快餐总体市场容量远远高于西式快餐。(www.daowen.com)

所以,在初期消费者可能会因为好奇心去尝试新鲜事物,但随着时间推移,如果想要扩大市场以及培养更多的品牌忠诚者,就必须要更多地考虑中国消费者根深蒂固的饮食习惯。

显然,麦当劳并不了解中国饮食文化,推迟了很多年才解决这个冲突。是否还记得麦当劳多年前的汉堡里那奇怪的洋葱甜椒和酸橄榄味?正宗是正宗没错,但问题是消费者不买这个账。放眼全球,莫说麦当劳就是汉堡王都强出肯德基太多,但山德士上校在中国却能如此春风得意,和其以各类鸡肉产品作为主打产品、符合本土的习惯是分不开关系的,其老北京鸡肉卷和蛋挞,全是入乡随俗的好产品。而麦当劳前两年打过一个翻身仗抢回不少份额,靠的是什么产品?板烧鸡腿堡,看看,还是鸡肉。而当鸡肉也玩不出什么花样时,肯德基抢先上米饭也是理所应当的了,当然,之前的油条豆浆早饭系列已经完成了充足的试错准备工作。

2013年6月10日,麦当劳在全国范围内正式上线两款盖浇饭——烤汁牛肉麦趣饭和秘制鸡腿麦趣饭,售价从16到20元不等。麦当劳不是怂了,而是彻底弄懂了一个道理:一个企业完成全球化以后,随后就应该进入本土化的阶段。

虽然如此,但有些品牌仍会忘记规避文化之间的冲突,忘记尊重中国的文化,从而被消费者指责。

当年丰田的霸道广告,让中国的石狮子为丰田敬礼的广告,不仅激发了人们对产品的厌恶,更激发了中国人对日本的仇视心态。

NIKE曾经的恐怖斗室的广告,也忽视了对中国元素的尊敬之意,广告的本意是健康励志的,是鼓励年轻人冲破一切障碍取得成功,但是由于代言人詹姆斯一路打败的都是中国的飞龙、中国的功夫老人等元素,实在让中国的消费者很难接受这样的心理暗示,广告广受诟病,从而影响了产品在中国地区的销售

“把老虎放入油箱”一直以来都是埃索(ESSO)的广告词,用老虎来表现出油的高品质带给发动机强大的动能,但这个广告语在泰国却遇到了麻烦。泰国是一个佛教国家,人们相当崇尚和平,凶猛的老虎在当地被视为魔鬼的象征。所以该广告在泰国被说成“把魔鬼放入油箱”。

文化的冲突,当然不只存在于中国。有人群居的地方就有文化,当外来新浪潮涌进时,就可能发生冲突。一种文化特征,是近乎于信仰的存在。这种文化的表现必定是经过了长时间的沉淀和积累,这不仅仅是一种习惯,也是一个民族的ID和DNA,包含了太多固执和不妥协的成分。撼泰山易,改变人的血统和身份认同,则太难太难。

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