除外责任是指保险人不负赔偿责任的风险范围，即除外不保的项目。保险条款中之所以在“责任范围”之后再对“除外责任”作出规定，主要是为分清保险人、被保险人、发货人和承运人等有关方面对损失或费用应负的责任，以使保险人的赔偿责任更加明确。

中国《海洋运输货物保险条款》（2009版）对三种基本险别的除外责任所作的规定，主要包括下列五项内容：

第一，被保险人的故意行为或过失造成的损失（如不施救、不及时提货、租用不适航船舶等）。

第二，属于发货人责任引起的损失（如包装不当不足、整箱货积载不当、标志不清、选箱不当等）。

第三，在保险责任开始前，被保险货物已存在的品质不良或数量短差造成的损失（如金属制品已锈损、机械设备缺陷、袋装货物数量不足等）。(www.daowen.com)

第四，被保险货物的自然损耗、本质缺陷、特性以及市价跌落和运输迟延造成的损失或费用（如粮食因水分蒸发减量、油类挥发、液体渗漏、煤炭自燃、粮谷虫蛀、水果腐烂、季节性商品跌价、运输迟延导致鲜活商品变质等）。

第五，战争险和罢工险条款规定的责任范围和除外责任（战争险与罢工险不属于基本险，需要单独加保或另外保险）。

上述除外责任具有特定含义。对此，可详见拙著《国际贸易保险》（第四版），北京：对外经济贸易大学出版社，2019，第156～157页。