对于国内的店铺来说，气味促销是一个比较新鲜的方法，而实际上，气味促销和口碑促销一样，是最常见的促销手段，很多食品店铺就会特意用食物的香气吸引路人。

现在越来越多的研究表明，气味在一定程度上能够影响顾客的购买行为：一方面，好闻的气味可以对顾客产生吸引力，让其不由自主地走进店铺；另一方面，气味也可以让顾客认准店铺的品味，成为店铺的固定客户。

气味促销方法在售楼处、健身房、高级度假村等娱乐和休闲场所都可运用。店铺在使用这种促销方法时最好在人流量密集的时候进行。此外，店铺所选的气味要符合店铺的主题，让顾客能够把气味同店铺本身结合起来，这样才能吸引来更多的顾客。

实战范例32　气味促销，神奇的“气味促销员”：万豪酒店气味促销法

万豪酒店是一家中型酒店，虽然每天都有不少顾客入住，但依然有不少空房间，对此丁老板还是有些不满意，按照他的计划，他想在两年内赚一笔钱对酒店进行重新装修。可是，当他试着推出几个促销活动后，发现促销效果并不明显，便停止了促销活动，开始重新想办法。

一天晚上，丁老板在下班的路上经过一家川菜馆时，忽然闻到一股浓烈的菜香。他下意识地咽了口唾沫，忽然发现肚子居然“咕咕”地叫了起来。他停下脚步，朝饭店里一看，里面几乎坐满了客人，无不大快朵颐。看着饭店生意如此火爆的场面，丁老板不由自主地推门而入，这时马上就有一位服务员笑盈盈地上前招呼他，然后将他引入座位，服务颇为周到。

丁老板点菜后不久，菜就上了桌，一尝之下味道鲜美，他胃口大开，把菜吃光之外还吃了整整一大碗米饭，之后才心满意足地结账离开了饭店。

在回家的路上，丁老板回味美食的时候，忽然灵光一现：我本来没有吃饭的欲望，刚才被菜香吸引就有了饥饿的感觉，那么我何不利用香气为酒店吸引顾客呢？由于有被香气吸引的深刻经历，丁老板觉得用气味促销未尝不是一个好办法，于是决定试一试。

第二天，丁老板动员所有员工将酒店划分为几个特征明显的区域，每个区域都采用一种大家熟知的气味作为主题名称，如草莓味、葡萄味、香水味等。当顾客入住的时候，可以根据自己喜欢的气味入住相应的房间。此外，酒店大厅也弥漫着茉莉清香，这种气味能够有效地使商务人士得到放松，释放他们因工作压力产生的情绪，而茉莉的清香也能让人联想到象征着友谊的茉莉花，呼应了酒店欢迎天下所有朋友的经营理念。

为了达到理想的促销效果，丁老板把酒店的新特色及新的优惠印在宣传单上，发放给顾客。与此同时，丁老板又为酒店新增了几条规定，使酒店的服务水平有了更大的提升。(www.daowen.com)

顾客看到宣传单后都对酒店的特色房间产生了浓厚的兴趣，再加之价格上的优惠，于是，有住宿需求的顾客毫不犹豫地去了万豪酒店，结果发现该酒店里的气味不仅令人舒适，而且服务也不错，因而也对酒店留下了非常好的印象。

就这样，气味促销活动不仅成功地使万豪酒店的形象焕然一新，赢得了不少回头客，营业额也实现了平稳增长。

每个人闻到熟悉的味道时都会回忆起一些往事，而这种体验往往被精明的商家当成一种促销手段。比如某品牌水饺有一句“妈妈的味道”的广告语，这句温暖的广告语在准确地叩击人们心扉的同时，仿佛让人们又闻到了妈妈做的手工饺子的味道，于是不由自主地去购买水饺。

可见气味促销所带来的额外的情感和体验同样重要，如案例中的万豪酒店一样，除了用气味吸引顾客之外，还用优惠的价格及贴心的服务来打动顾客，从而加深了顾客的印象，使他们成为酒店的忠实顾客。

促销要点

1.避免多种气味混合

商家进行气味促销的时候，如果气味规划区域仅限一块，就需要使气味保持不浓不淡为宜，闻起来若有若无，会让人觉得心旷神怡；反之，如果气味规划区域有多种，商家就要避免不同的气味混在一起，防止出现气味紊乱。总之，只有为顾客创造出一个舒适的嗅觉环境，才能吸引顾客。

2.结合多种方式进行气味促销活动

除了提供优惠的价格和优质的服务之外，商家还可以结合视觉和听觉来增加促销效果。比如可以播放一些舒缓的音乐或者改变物品的摆放位置等，在不同感官的结合下，顾客便能全方位地体验店铺的特色，从而留下深刻的印象。