生鲜超市盒马鲜生由阿里全资孵化，目前已在全国范围内开出了50家门店。其运用店仓一体、店内配货、吊顶运输、产品打包标准化、整合餐饮业态等多种创新，最大限度争取坪效空间。

2017年9月28日，盒马鲜生在北京、上海、杭州、深圳和贵州宣布开业十家门店。这是盒马鲜生自2016年年初成立以来，最大规模的一次集体开业。其中，深圳、杭州和贵州是盒马鲜生首次进驻的新城市。此次开出的十家门店中，上海、北京、深圳等一线城市的盒马鲜生门店均为自营，而在杭州和贵州实行联营模式，分别与当地零售企业宁波三江和贵州星力联营——前者提供一整套数据驱动的流转体系，后者负责日常管理，两者共同建设门店。

华泰证券的研究报告显示，最早开业的盒马上海金桥店2016年全年营业额约2.5亿元，坪效约5.6万元，远高于同业平均水平（1.5万元）。目前，此店已实现单店盈利。

而从2016年开始的小规模复制，再到2017年下半年加速扩张，盒马走到了模式验证的关键节点。与一般的生鲜O2O模式不同，盒马鲜生经营线下的生鲜体验店：消费者可以选择到店选购生鲜产品并支持现买现做，也可以在App端选购并配送到家，是线上线下相结合的O2O模式。

与线下商超不同，盒马鲜生不接受现金付款，只接受支付宝付款；盒马鲜生把所有订单都线上化完成，这样有利于收集用户数据。

生鲜产品属于典型的非标产品，这对线上偏标准化的销售很不利。盒马鲜生从上线开始运营就对绝大部分售卖的生鲜产品做到独立包装、明码标价，提升生鲜产品的标准化程度，并打造极致的用户体验。

（1）产品SKU十分丰富，售卖的商品来自103个国家和地区，超过3000种商品。同时不仅仅局限于生鲜产品，还设有百货、鲜花等商品区，为客户提供一站式购物服务。

（2）与替代的街边摊、农贸集市相比，盒马鲜生更注重改善消费者的购物环境，整体精品商超的布局装饰为消费者提供一个更舒适的购物环境。

（3）物流十分高效迅速。无论是App下单还是到店下单，商品的拣货、包装、配送至物流人员的时间在10分钟左右。对于生鲜商品，盒马鲜生提供冷链配送服务，支持周围3千米内最快30分钟即可送达。

食行生鲜是一家专业的社区生鲜电商平台，通过在社区设立农产品智能自提保鲜柜，独创“到柜模式”。通过手机下单，小区冷柜自提，大幅降低了菜品损耗和物流成本，使手机买菜比传统菜场更便宜、更便捷，选择也更丰富。为市民提供24小时买菜服务，打造家门口的“社区智能微菜场”。

截至2017年5月，食行生鲜已进驻上海、苏州和无锡三个城市2000多个社区站点，服务超过100万户家庭。平均日订单量超过6万单，并在苏州实现首个城市盈利。

食行生鲜专注日常买菜，独创“到柜模式”。与其他生鲜零售商相比，食行生鲜从创立之初，就专注于消费者日常买菜这个刚需市场。作为一个刚需品类，每家每户每天都需要买菜，但受限于居高不下的终端配送成本、日常菜品的高损耗率、低客单价等因素，目前市面上的生鲜电商大多供给的是高端、小众品类，而不是消费者刚需、日常的菜品。

食行生鲜通过社区自提柜模式，将传统B2C式的终端快递高成本转化成了C2B的低物流成本模式。通过会员预订式消费，降低了生鲜食品的高损耗率。同时通过订单式农业、大规模基地直采和与政府监管机构等第三方的合作，确保了生鲜菜品的安全、健康和新鲜。

食行生鲜目前运营的超过2000个社区站点，全部采用自主知识产权的有源制冷，冷藏柜内温度保持在3～8摄氏度，冷冻柜内温度保持在-18摄氏度。

食行生鲜其独创的“到柜”模式已经经受了市场的验证。苏州率先实现盈利。目前食行生鲜重心仍然放在华东市场的苏州、上海、无锡。为了提升用户体验，食行生鲜给每个会员家庭还免费赠送了智能卡片，老人只需要拿着卡在楼下的食行生鲜自提柜一刷，就可以自助提取预订的商品。基于预订制和全程有源冷链体系，使得食行生鲜可以给用户提供更丰富的品类。以苏州为例，食行生鲜会员可选择的品种超过4000种。(www.daowen.com)

食行生鲜累计融资超过7亿元，重点深耕长三角基础设施。自2012年10月首个社区自提柜亮相苏州，食行生鲜凭借独创的“到柜模式”和高速增长数据，相继完成A、B轮2.25亿元、C轮2.49亿元和本轮2.9亿元融资，总融资金额超过7.6亿元人民币。

创始人张洪良表示，新一轮融资之后，食行生鲜将复制苏州发展模式，发挥苏沪经济半小时的区域优势，加大上海等地基础设施投入力度，发挥自身供应链优势，立足苏州，将上海、无锡等长江三角洲区域连成一片。

食行生鲜开创的“到柜模式”需要的物流成本比“到家模式”低一半，能够以更低的客单价实现盈利。而更低的客单价意味着能够进入日常买菜这样的高频低额场景，最符合消费者的日常买菜习惯，而购买新奇特的高客单价场景只能作为补充。

上海菜管家电子商务有限公司成立于2009年，注册资金3500万元，旗下光明菜管家优质农产品订购平台www.962360.com是国内农产品电子商务的先行者，致力于农产品的开发及农业电子商务B2C平台的建设与运营。目前，光明菜管家已在业内率先建成网上商城、CRM系统、ERP系统、WMS系统、TMS系统一体化的供应链平台，集农产品基地建设、市场开发、冷链配送及终端销售于一体。2013年10月，上海菜管家电子商务有限公司与光明旗下上海海博物流（集团）有限公司正式签署战略合作协议，双方通过股权交易实现全面合作。光明菜管家将与海博物流联手打造国内领先的农产品第三方冷链物流平台，辐射长三角。

光明菜管家拥有自建及合作的有机和绿色认证种植养殖基地100余个，国家级畜禽资源保护基地10个，遍布海内外的优质农产品合作供应商300多家。为会员提供果蔬、禽肉、水产、粮油、干货、乳制品等近2000种高品质食材。

现有包括商品开发、网站运营、市场推广、物流中心、客户服务、质量管理、技术研发等11个部门近百人的综合性团队。核心团队由在农产品基地建设、商品开发、食品安全追溯、市场营销、电子商务等方面具有十年以上从业经验的专业人士组成。

成立于2010年5月的上海厨易配菜有限公司在B2C方面，借助国内外首台智能全自动售菜提货终端——厨易站，成为生鲜O2O的有益创新。“打造1个供应中心——N个社区厨易站”公交网状配送模式，将菜场和超市搬进社区，海量商品浓缩在5～20平方米的社区终端——厨易站中，直接与社区居民对接，提供买菜便利。在B2B方面，通过厨易时代城市生鲜食品配送网，为广大餐饮服务企业提供采购交易平台。从源头直达终端，消除中间环节，集约配送，提供返销，大幅降低企业成本。

厨易时代除了拥有十年经营生鲜的经验之外，还有厨易站（全智能消费终端）的全套技术专利和知识产权以及完整的电子商务、会员管理系统和ERP管理系统等，其实厨易时代最终拥有经营社区店的全套设备和完整的运营管理系统。

生鲜电商们可能伤害了一些菜农或店铺的利益，因为生鲜电商的去中间化让很多中小店铺失去了生意机会，然而厨易时代发现了它们的价值。无论中小型生鲜超市还是夫妻型果蔬店，它们都是潜在的合作对象。这些中小店铺的主人被统称为“圈主”，厨易时代“化敌为友”，把这些圈主们变成自己的合作伙伴。厨易时代向圈主们输出全套设备和运营管理方案，根据圈主的自身实力和管辖范围大小，标配一定数量的厨易站（智能柜），圈主自行开展“圈地运动”，可以瞬间圈住几十个甚至上百个社区。通过与厨易时代的合作，圈主们只需要管理和服务好自己的社区商圈，订货、订单和配送指令均实现在线化，由厨易时代协同完成。完善的利益分享和培训机制，厨易时代将努力让每一位圈主赚钱且赚更多钱。

通过厨易时代，社区居民可以24小时内随时随地购买一日三餐所需要的任何食材，社区居民可以自由选择现场消费或者网络订购等多种购买方式，圈主则可以趁势占领更多社区，扩大自己的社区商圈。由此，厨易时代和圈主们形成了利益高度一致的合作共同体，通过厨易时代的赋能提高圈主的经营能力和经营范围，共同赢得市场。

厨易时代的每个智慧微菜场（微仓）覆盖周边5千米社区，摇身变为社区的前置仓，周边社区线上购买，线下1小时完成送货上门。每个智慧微菜场也是周边5千米厨易站的补给站，配送员可以完成一日三配甚至多配，大大提高了厨易站的周转效率。

每日优鲜开创性地建设了前置仓模式，简单来说就是在主要城市都自建了一套带温区的冷库前置仓网络，用户在前置仓周边下单时，前置仓站点会使用社会化物流在2小时内把生鲜商品送到用户手上。不管是包材（脱冷时间短，不需要泡沫箱、干冰等冷媒）还是社会化物流的配送成本，都远远低于传统快递包裹模式，有足够的利润空间让利消费者提升购买转化。且由于脱冷时间短、在前置仓又多一遍品控入库和拣货环节、社会化物流非暴力配送，使得商品品质大大高于传统快递包裹模式。

每日优鲜除了表面上看起来的前置仓模式以外，还有很多看不到的因素，如选址逻辑保证订单密度够大降低均摊成本，补货逻辑严格控制脱销滞销，站长联合经营模式加速扩张降低基建成本等，这些都是高效实践出来的核心竞争力，巨头们砸钱开前置仓也无法在短期内弥补试错时间差。

现在每日优鲜已经不单纯是生鲜电商了，更是新零售的一种，线上线下打通，大幅提升效率和用户体验，除了每日优鲜这种线上往线下渗透的“新零售生鲜”以外，市场上也会冒出更多其他模式的“新零售生鲜”。