1.日本

无论在职场或是在谈判活动中,日本人都使用敬语进行交流。敬语主要包括三大部分:尊敬语、谦让语和郑重语。尊敬语用于对方或第三者的行为、事物、状态等,以抬高其身份。谦让语用于自己一方指向对方或第三者的行为、事物等,以抬高所指向对象的身份。郑重语表示对谈话或者写作对象的礼貌。日语口语表达特点之一就是根据说话人和听话人、进入话题中的人物之间的上下关系和亲疏关系等,来选择得体的语言表达。在日语中,这叫待遇表现。待遇表现是日语敬语的一个重要部分,是语言上一种定型的表达方式。

日本是一个注重礼仪的国家,在日常生活中常互致问候,脱帽鞠躬,表示诚恳。初次见面,向对方90度鞠躬,而不一定握手。如果是老朋友或比较熟悉的人就主动握手,甚至拥抱。遇到女宾,女方主动伸手才可以握手。如果需要谈话,应到休息室或房间交谈。

日本人平时穿着大方整洁,在正式场合一般穿礼服,男子大多穿成套的深色西服,女子穿和服。在天气炎热的时候,不随便脱衣服,如果需要脱衣服,要先征得主人的同意。在一般场合,只穿背心或赤脚被认为是失礼的行为。和日本人谈论茶道是非常受欢迎的。茶道,是日本人用来修身养性、进行交际而特有的沏茶、品茗的技艺,是一种讲究礼仪、陶冶情操的民间习俗。他们喝茶不直接把茶叶放进茶杯,而是放到小巧玲珑的茶壶里。倒的时候,用一个小过滤网防止茶叶进入杯里,而且总以半杯为敬,一般不再续茶。

不管家里还是餐馆里,坐位都有等级,一般听从主人的安排就行。日本商人比较重视建立长期的合作伙伴关系。他们在商务谈判中十分注意维护对方的面子,同时希望对方也这样做。

日本人对中国的绍兴酒、茅台酒非常感兴趣,不吃松花蛋;用筷子很讲究,筷子都放在筷托上,还有“忌八筷”的习俗,就是不能舔筷、扭筷、剔筷、插筷、跨筷、掏筷。同时,还忌用同一双筷子让大家依次夹取食物,也不能把筷子垂直插在米饭里。把书法作品或是精美的印章送给日本人,是受欢迎的。

2.韩国

在正式交际场合,韩国人一般采用握手作为见面礼。韩国人在不少场合同时采用先鞠躬、后握手的方式。

韩国人讲究礼貌,待客热情。见面时,一般用咖啡、不含酒精的饮料或大麦茶招待客人,有时候还加上适量的糖和淡奶。韩国人初次见面时,经常交换名片。韩国很多人养成了通报姓氏的习惯,并和“先生”等敬称联用。韩国人谈业务,往往在旅馆的咖啡室或附近类似的地方举行。大多数办公室都有一套会客用的舒适的家具,在建立密切的工作关系之前,举止合乎礼仪是至关重要的。

如果去韩国人家里做客,按习惯要带一束鲜花或一份小礼物,用双手奉上,主人不能当着赠送者的面把礼物打开。进到室内,要把鞋子脱掉留在门口。韩国的农历节日和我国差不多,也有春节、端午节、中秋节。韩国人以米饭为主食,早餐也习惯吃米饭,还喜欢吃辣椒、泡菜,吃烧烤的时候要加辣椒、胡椒、大蒜等辛辣的调味品。韩国人对边吃饭边谈话非常反感,公共场所不大声说笑,特别是女性,笑的时候还用手帕捂着嘴,防止出声失礼。

3.新加坡

新加坡人十分讲究礼貌礼节,服务质量很高。新加坡华裔在礼仪方面和我国相似,而且还保留了我国古代传统,比如两人见面时相互作揖,通常的见面礼节是鞠躬、握手。在新加坡随地吐痰、扔弃物都要受到法律制裁。

4.菲律宾

菲律宾人在社交场合与客人相见时,无论男女都习惯以握手为礼。在与熟人或亲朋相见时,一般都很随便,有的男性朋友之间相逢时以拍肩膀示礼。年轻人与长辈相见时,要吻长辈的手背,以示对老人的敬重;年轻姑娘见长辈时,则要吻长辈的两颊为礼;晚辈遇见长辈时,说话前要把头巾摘下放在肩上,深深鞠躬,并称呼长辈为“博”(意为大爷)。

去别人家里做客时,如果送礼的话,比如鲜花,应在到达时就献上。按惯例,在参加晚宴或其他社交集会之后要送去一件礼品或一封感谢信。宴席上,给主人最大的赞美是吃得津津有味,应回避的话题是政治、宗教、腐败现象等。菲律宾人的家庭观念特别强烈,所以关于他们家庭成员的谈话往往很受欢迎。

5.泰国

泰国人的待人接物有许多约定俗成的规矩。朋友相见,双手合十,互致问候。晚辈向长辈行礼时,双手合十举过前额,长辈也要合十回礼。年纪大或地位高的人还礼时,双手不必高过前胸。行合十礼时,双手举得越高,表示尊重程度越高。从坐着的人们面前走过时,要略微躬身,表示礼貌。

6.印度尼西亚

印尼人初次见面都要交换名片,他们在拿东西给人家或者向别人拿东西的时候,都要用右手而不用左手,也不用双手。

印尼人喜欢客人到他们的家中做客访问。和别人谈话或进别人家里,都要摘下太阳镜。拜访印尼商人时要带上礼物,收下礼物即意味着承担了某种责任。如果印尼人家里铺着地毯,在进屋前要把鞋脱掉。

印尼人爱吃大米饭和中国菜,早餐一般吃西餐,爱喝红茶、葡萄酒、香槟酒、汽水等。

7.印度

印度人相见应递英文名片,英语是印度的商业语言。主客见面时,都要用双手合十在胸前致意。到印度家庭做客,进门必须脱鞋。迎接贵客时,主人常献上花环,套在客人的颈上,花环的大小、长度视客人的身份而定。献给贵宾的花环既粗又长,超过膝盖;给一般客人的花环仅到胸前。到印度家庭做客时,可以带水果和糖果作为礼物,或给主人的孩子们送点礼品。

8.美国

美国人一般性情开朗,乐于交际,不拘礼节。第一次见面不一定行握手礼,有时只是笑一笑,说一声“Hi”或“Hello”就算有礼了。握手的时候习惯握得紧,眼要正视对方,微弓身,认为这样才算是礼貌的举止。在美国,如果有客人夜间来访,主人穿着睡衣接待客人被认为是不礼貌的行为;当被邀请去老朋友家做客时,应该预备小礼物。如果要登门拜访,必须先打电话约好;名片一般不随便送给别人,只是在双方想保持联系时才送。当着美国人的面想抽烟,必须问对方是否介意,不能随心所欲。

美国人一般乐于在自己家里宴请客人,而不习惯在餐馆请客。不喜欢过烫、过热的菜肴,喜欢少盐味,稍以偏甜为好。喜欢喝可口可乐、啤酒、冰水、矿泉水、威士忌、白兰地等。不喜欢别人在自己的餐碟里剩食物,认为这是不礼貌的。

在美国,忌讳问个人收入和财产情况,忌讳问妇女婚否、年龄以及服饰价格等私事,特别忌讳赠送带有你公司标志的便宜礼物,因为这有做广告的嫌疑。

9.加拿大

加拿大人因受欧洲移民的影响,他们的礼貌礼节和英、法两国差不多。在日常生活中,加拿大人的着装以欧式为主;上班的时间,他们一般要穿西服、套裙;参加社交活动时往往要穿礼服或时装;在休闲场合则讲究自由穿着,只要自我感觉良好即可。握手被认为是一种友好的表示,一般在见面和临别时握一下就行,不必反复握手。公务时间,加拿大人很注意个人仪表和卫生,所以,他们希望客人也能这样。

加拿大人有邀请亲朋好友到自己家中共进晚餐的习惯,收到这种邀请应当理解为是主人主动显示友好之意。如果被邀到别人家做客,明智的选择是给主人送点鲜花。加拿大人以肉食为主,特别爱吃奶酪和黄油;重视晚餐,饮食上讲究菜肴的营养和质量,注重菜肴的鲜和嫩;口味一般不喜在太咸,偏爱甜味;习惯饭后喝咖啡和吃水果。

10.澳大利亚

澳大利亚人办事认真爽快,喜欢直截了当;待人诚恳、热情,见面时喜欢热情握手,称呼名字;乐于结交朋友。他们崇尚友善,并谦逊礼让,重视公共道德,组织纪律强,时间观念强,赴约准时并珍惜时间。做客可以赠送葡萄酒和鲜花。

澳大利亚人的饮食习惯、口味和英国人差不多。家常菜有煎蛋、炒蛋、火腿、脆皮鸡、油爆虾、熏鱼、牛肉等。在澳大利亚,啤酒是最受欢迎的饮料,达尔文城的居民便以喝啤酒闻名。澳大利亚人往往邀请友人一同外出游玩,他们认为这是密切双方关系的捷径之一。

澳大利亚人喜欢体育活动,游泳和日光浴是最受欢迎的。跑马,是非常受澳大利亚人欢迎的话题。

11.英国

英国是绅士之国,讲究文明礼貌,注重修养,同时也要求别人对自己有礼貌。英国人注意衣着打扮,什么场合穿什么服饰都有一定惯例。见面时,对尊长、上级和不熟悉的人用尊称,并在对方姓名前加上职称、衔称或先生、女士、夫人、小姐等,亲友和熟人之间常用昵称。初次相识的人相互握手,微笑,并说“您好”。在人多的时候,人们一般不行拥抱礼。人们交往时常用“请”　“对不起”“谢谢”等礼貌用语,即使家庭成员间也一样。(www.daowen.com)

英国人不喜欢咸味,爱甜、酸、微辣味,对烧、煮、蒸、烙、焗和烘烤等烹调方法制作的菜肴偏爱,喜欢中国的京菜、川菜、粤菜。他们普遍喜爱喝茶,下午茶几乎成为英国人的一种必不可少的生活习惯。他们还喜欢喝威士忌、苏打水、葡萄酒和香槟酒,有时还喝啤酒和烈性酒,彼此间不劝酒。

12.法国

法国人热情开朗,初次见面就能亲热交谈,而且滔滔不绝。法国人讲究服饰美,特别是妇女穿得非常时尚,特别喜欢使用化妆品。和法国人约会必须事先约定时间,准时赴约是有礼貌的表示,但不要提前。鲜花对法国人也是很好的礼品选择。法国人在公共场所不能有懒散动作,不能大声喧哗。

法国的烹调世界闻名,用料讲究,花色品种繁多,口味特点香浓味原、鲜嫩味美,注重色、形和营养。法国人烹调时用酒比较重,肉类菜烧得不太熟,配料喜欢用蒜、丁香、香草、洋葱、芹菜、胡萝卜等。

13.德国

德国人纪律严明,讲究信誉,待人热情,十分注重感情,爱好音乐。重视称呼是德国人在人际交往中的一个鲜明特点。对德国人称呼不当,通常会令对方大为不快。一般情况下,切勿直呼德国人的名字。应称其全称,或仅称其姓也可以。和德国人交谈时,切勿疏忽对“您”与“你”这两种人称代词的使用。在德国,称“您”表示尊重,称“你”则表示地位平等、关系密切。

德国人对发型较为重视,男士不宜剃光头;德国少女的发式多为短发或披肩发,烫发的妇女大半是已婚者。德国人注意衣着打扮,外出时候必须穿戴整齐、清洁;见面打招呼必须称头衔,不直呼名字;约会准时,时间观念强;待人热情、好客、态度诚实可靠;宴席上,男士坐在妇女和地位高的人的左侧,女士离开和返回饭桌时,男子要站起来以示礼貌;请德国人进餐,事先必须安排好;接电话要首先告诉对方自己的姓名。

14.意大利

在意大利,如果有人打喷嚏,旁边的人马上会说“祝你健康”。另外,当着别人面打喷嚏或咳嗽被认为是不礼貌的事,所以本人要马上对旁边的人表示“对不起”。女士受到尊重,特别是在各种社交场合,女士处处优先。

意大利人热情好客,待人接物彬彬有礼。在正式场合,穿着十分讲究。见面礼是握手或招手示意;对长者、有地位和不太熟悉的人,要称呼他的姓,加上“先生”“太太”“小姐”和荣誉职称。和意大利人谈话要注意分寸,一般谈论工作、新闻、足球,不要谈论政治。

15.俄罗斯

俄罗斯人性格开朗、豪放、集体观念强。他们和人见面,大都行握手礼,拥抱礼也是他们常用的一种礼节。俄罗斯人也有施吻礼的习惯,但对不同人员、在不同场合,所施的吻礼也有一定的区别:在朋友之间,一般吻面颊者,长辈对晚辈以吻额头表示亲切和慈爱;男子对特别尊敬的已婚女子一般多行吻手礼,以示谦恭和崇敬。在俄罗斯,主人给客人吃面包和盐,是最殷勤的表示。俄罗斯人一般对晚餐要求较简单,对早、午餐较重视。在待客中,常以“您”表示尊敬和客气;而对亲友往往则用“你”相称,认为这样显得放松,同时还表示出对亲友的亲热和友好。外出时,十分注重仪容仪表,衣扣要扣得完整,男子外出活动时一定要把胡子刮净;赴约要准时;在社交场合,处处表现尊重女性。和俄罗斯人说话,要坦诚,不能在背后议论其他人,更不能说他们小气;对妇女要十分尊重,忌讳问年龄和服饰价格等。

应邀去俄罗斯人家里做客时可带上鲜花或烈性酒,送艺术品或图书作礼品是受欢迎的。女主人对来访客人带给她的单数鲜花是很欢迎的;男主人则喜欢高茎、艳丽的大花。在俄罗斯,不能在街上丢弃任何东西,一张过期的电影票也不行。

俄罗斯人重视文化教育,喜欢艺术品和艺术欣赏。所以,艺术是个很受欢迎的话题。

16.埃及

埃及人正直、爽朗、宽容、好客。他们往往以幽默的心情来应付严酷的现实生活。晚餐在日落以后和家人一起共享,所以在这段时间内,有约会是失礼的。

埃及人通常以不发酵的平圆形埃及面包为主食,进餐时与煮豆、白乳酪、汤类一并食用。他们喜食羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋以及豌豆、洋葱、南瓜、茄子、胡萝卜、土豆等。在口味上,一般要求清淡、甜、香、不油腻,串烤全羊是他们的佳肴。他们习惯用自制的甜点招待客人,客人如果是谢绝一点也不吃,会让主人失望。

在埃及,男士不要主动和妇女攀谈,不要夸人身材苗条;不要称道埃及人家里的东西,否则对方会认为你在向他索要。

17.南非

在社交场合,南非人所采用的普遍见面礼节是握手礼,他们对交往对象的称呼则主要是“先生”　“小姐”或“夫人”。在城市里,南非人的穿着打扮基本西化了。大凡正式场合,他们都讲究着装端庄、严肃。南非黑人通常还有穿着本民族服装的习惯。不同部族的黑人,在着装上往往会有自己不同的特色。

南非当地白人以吃西餐为主,经常吃牛肉、鸡肉、鸡蛋和面包,爱喝咖啡和红茶。而黑人喜欢吃牛肉、羊肉,主食是玉米、薯类、豆类,喜欢吃熟食。南非著名的饮料是如宝茶。在南非黑人家里做客,主人一般送上刚挤出的牛奶或羊奶,有时是自制的啤酒。客人一定要多喝,最好一饮而尽。

18.尼日利亚

位于西非东南部,是西非的“天府之国”。尼日利亚有许多部族,其习俗与文化传统有很大差别,所以他们的生活方式也截然不同。施礼前,总习惯先用大拇指轻轻地弹一下对方的手掌再行握手礼。尼日利亚人和人交谈的时候,从不盯视对方,也忌讳对方盯视自己,因为这是不尊重人的举止。

实训手册:我们来操作

(1)熟悉涉外商务礼仪的基本原则。

(2)掌握国外主要国家的商务礼仪常识。

训练项目8.1　分组讨论在复杂多变的商务场合如何提升个人交际能力。

训练项目8.2　以书面的形式提交商务人员涉外礼仪报告。

训练项目8.3　重点分析商务人员如何熟练运用交际手段与技巧提升个人涉外交际能力。

案列分析

“左撇子”风波

李小姐与同事一同前往东南亚的一个国家进行商务访问,一到目的地她们就受到东道主的热烈欢迎。在欢迎宴会上,主人亲自为每一位中国客人递上一杯当地的特产饮料以示敬意。轮到李小姐时,身为左撇子的李小姐不假思索地抬起自己的左手去接饮料,没想到主人神色骤变,并没把饮料递到李小姐的手里而是重重地放在了桌子上便转身离去了。

问题:请问主人为什么态度骤变?李小姐做错了什么?

分析:东南亚许多国家都认为用左手递送物品是对对方的不尊重,所以当李小姐用左手去接饮料时主人态度骤变。这提示我们在跟不同国家和民族的人打交道时必须事先了解当地的风俗习惯。