1.桌次排列

(1)两桌组成的小型宴请。

当两桌横排时,面对正门右边的为第一桌、左边的为第二桌,即遵循以右为尊、以左为卑的原则。

当两桌竖排时,桌次高低讲究离正门越远越高,离门越近越低,即遵循以远为上、以近为下的原则。

(2)三桌或三桌以上的宴请活动。

在安排多桌宴请的桌次时,要注意以门定位、以右为尊、中间为大、以远为上等原则。

当三桌横排时,中间那桌的桌次最高,面对正门的右边的桌次为第二,最左边的桌次为第三,即遵循居中为大、以右为尊的原则。

当三桌竖排时,中间的那桌为第一桌,接着是离门最远的为第二桌,最后是离门最近的为第三桌,即遵循以中为大、以远为上的原则。

当三桌以上的桌次进行排列时,讲究以门定位、以右为上、居中为上、以远为上等原则。

2.位次排列

(1)每桌只有一个主位的排列方法。(www.daowen.com)

一般遵循面门为上、以右为尊的原则。主人在主位上就座,第一主宾坐在主人的右手位置,第二主宾坐在主人的左手位置,其余客人按此顺序排列下去。

(2)每桌有两个主位的排列。

如果每桌有两个主位,第一主人坐在面对正门的位置,第一、第二主宾分别坐在其右手和左手的位置;第二主人则坐在背对正门的位置,第三、第四位客人分别坐在其右手和左手的位置。

总的来说,位次排列主要遵循以下原则。

1)面门为上。

2)右高左低。

3)中座为尊。

4)观景为佳。

5)临墙为好。