图2-2　牛家庄的土壤

一是牛家庄土壤“多而肥”。牛家庄共有耕地5285亩,耕地的土壤(见图2-2)属轻壤质石灰性褐土(黏土)。该土表土为轻壤,距地表100—150厘米大部为轻壤,间有中壤、沙壤,土层厚,保水、保肥能力较强。当地的老百姓将土地分为三等,其中一等地地势平整,肥力强,黏土占比多,占所有耕地数量的20%;二等地地势不平,肥力强,占70%;三等地地势不平,肥力差,占10%,白土、沙土占比多。老人说:“土改的时候分土地,会把差的土地分给地主,但是说实话村里根本没有太差的,都是肥力中等以上的。分家的时候,兄弟几个也会根据肥力的大小来平均分配土地。”(www.daowen.com)

二是肥力保持得好。牛家庄土壤好也是远近闻名,当地人一直在传说,隋唐时期之所以有人肯落户牛家庄,就是看中了这里的土壤。再加上,当地的村民多用农家肥,无论是动物粪便还是人的粪便,统统积攒在猪圈里,等需要上肥的时候整车拉到地里。一年两年不起作用,但每年如此,就极大地保持和提高了土壤的肥力。老人说:“有句话说的是‘肥水不流外人田’,就是说自家的粪肥上在自家田里才是最划算的。早时候人们在地里解手的有的是,为的就是给土地上肥。很多时候,尿急得不行,没到自家的地坚决不尿。”