一、保龄球项目服务规范

为了提高保龄球项目的服务水平，保龄球项目服务员要做到以下几点：

（一）准备工作规范要求

①检查灯光、卫生间设备（包括洗手池、抽水马桶、小便池），如有损坏，立即报修。

②按“清理卫生标准”清理保龄球球场和球道卫生。

③准备物品包括：直筒杯、茶杯、茶壶、圆托盘及口布、长方托盘及口布、饮料、矿泉水等。

④打开球场、更衣室及走廊灯光和空调，提前半小时准备好一切物品。

（二）迎宾服务规范

客人到来时，主动向客人点头、微笑致意，并问候：“先生（小姐）您好，欢迎光临。”客人走到门口时，应伸出手臂，做出请的姿势。

（三）球场服务规范

①客人进门后，应询问具体需求并介绍球馆的情况。

②主动为客人办好活动手续，帮助客人换上保龄球专用球鞋及袜子。

③客人换好鞋后，引领客人至指定球道，打开电脑显示器，向客人详细介绍规定规则和活动须知。

④客人选球时，要耐心向客人介绍球的重量，并根据客人自身的条件及兴趣向客人推荐。

⑤根据客人要求随时提供陪练服务。陪练员服务时，应把运动知识、运动规则、记分方法等给客人讲解清楚，示范动作要标准、规范，同时还应掌握客人的心理活动、注意陪练分寸，激发客人打球的兴趣。

⑥客人活动期间，服务员要主动征询客人意见，适当推销，并根据客人要求及时提供饮料、茶水服务。

⑦客人打球期间，要经常巡视，保证设备能够自动回球、记分显示、球路显示等。

⑧客人在打球时，应在客人后面两米处以正确的姿势站立，观察客人，随时为客人提供服务，当客人打出好球时，应轻轻地鼓掌表示庆贺。

⑨对客人在活动中出现的违反球馆规定的行为应该善意劝阻，维持球馆的正常营业秩序。

⑩应客人要求陪打时，应注意发扬风格，礼让在先，激发客人打球的兴趣。

客人休息间隙，及时为客人提供饮料和毛巾，并适当与客人沟通。

（四）送客与整理

①礼貌向宾客道别并送客至门口，欢迎再次光临。

②迅速清洁、整理客人使用过的场地及设施设备，做好再次迎客的准备。

二、保龄球馆卫生管理规范与卫生标准

（一）保龄球馆卫生管理与规范

①发球区：用尘拖除尘，然后用地面抛光机打磨，每天一次。使用频率不高时可只用尘拖除尘，不必每天抛光打磨。

②球道：用专用除油拖推除球道油，然后用打磨机打磨，再用涂油机涂油，无涂油机的球馆可用油拖人工上油。不同品牌或型号的球道，其清洁要求会有所不同。

③置瓶区：每天用油拖除油后，还需用除尘拖擦净。(www.daowen.com)

④球沟及回球道盖板：每天用半干拖把除尘，每周一做彻底清洁。

⑤回球机：每天用抹布擦拭，每周二做彻底清洁。

⑥球员座椅：每天擦拭椅面和靠背。每周三做彻底清洁，包括擦拭椅腿及清理座椅附近的角落。

⑦记分台及电脑显示屏：每天擦拭。

⑧公用球及球架：每天擦拭，由晚班员工下班前做。

⑨服务台：每天吸尘、擦拭，每周四做彻底清洁。

⑩公用鞋：每用一次喷一次消毒除臭剂，每晚下班前再统一擦拭、消毒一次。

大厅地面：每天开业前用半干拖把擦拭，营业期间发现污迹随时清理，每周彻底清洗一次。

布景板：每周五用尘推除尘，用抹布擦拭。

保龄球机房：每天用拖布擦拭一次，每周做一次彻底清洁。

维修工作间：每天打扫卫生一次。

置瓶机：每天擦拭机台总数的1／15，即每台机器每半个月擦拭保养一次。

保龄球：每月用清洁剂擦洗一次。

（二）保龄球馆卫生质量标准

①发球区：平整光亮，无粉尘，无油迹（主要指球道涂油时不要把球道油遗落在发球区）。

②球道：平整光亮，无粉尘，球道油的油膜厚度符合要求。

③球沟及回球道盖板：整洁无尘，无杂物。

④回球机：干净无尘，无污渍，无油泥。

⑤球员座椅：整洁干净，无污迹。座椅及其附近无杂物、无烟头、无饮料渍。

⑥记分台及电脑显示屏：保持干净，无静电吸附的尘灰，无手迹。

⑦公用球及球架：光洁整齐，无尘，无汗迹、无污迹。

⑧服务台：台面干净整洁，台下无杂物和垃圾。

⑨公用鞋：鞋面无污迹，皮面颜色鲜艳。鞋内无杂物，无脚臭味。

⑩大厅地面：整洁无尘，无污迹，无杂物及垃圾。

布景板：整洁干净，用手拂拭不应有明显灰尘，色彩鲜明。

保龄球机房：整洁干净，无污迹。

维修工作间：整洁干净，井然有序，地面无垃圾。

置瓶机：无明显油污和灰尘，无杂物。