刚才讲完了互联网时代餐饮行业的发展思路：追下游→联系消费者→做品牌，这其实是在讲互联网时代品牌对于企业的战略价值。如果你还不是太理解，没有关系，接下来我会更细致地从战术角度来讲我对品牌的看法。

很多初创品牌的餐饮人士可能会问我，我们本来对行业一无所知，很多基本功都没有做好，怎么做品牌啊？这个问题问得没错，我觉得对很多创业者而言，恰恰因为你一无所有，才更应该花一些精力来经营自己的品牌，因为这件事情可以成为你们突破创业初期各种困局的一把利器。而且就像前面说的，品牌对我们而言已经不是营销那么简单，这是一个关系到你的商业逻辑胜负的根本。

这个观点，不是我独创的。曾经在创投圈有一个知名的问题：假如公司还剩一块钱，拿来干嘛？

对此，天使投资人徐小平老师的回答是：放“P”啊（PR）。也就是说，这一块钱应该被拿来做公关（Public Relationship），也就是说来做品牌。

对于公关，徐老师有着特别的关注，他说：“PR的价值难以明确衡量，这一点让习惯以具体数字来衡量事情的人难以接受。”

为什么公关和品牌对一家初创企业如此之重要？我想，这是因为它对企业的早期成长有着不可磨灭的影响。品牌值钱吗？三国时，刘备作为无兵、无将、无地盘的三无人员，愣是凭着良好的品牌声誉和PR在乱世中获得了一席之地。由此可见，品牌还是值钱的。

在我看来，品牌建设的重要性体现在如下几个方面：

（1）招人。创业公司给不起高工资，两三条破枪——如此没有安全感的景象，让招人成为很多小型创业团队的头疼问题：人家以为你是皮包公司，都不来啊！

有很多大学生刚刚加入伏牛堂时，告诉家里人伏牛堂是卖米粉的，爸爸妈妈一听，啥？去卖米粉？顿时就“炸窝”了。可当我们的这些同事把伏牛堂的百度介绍、“天天向上”栏目的视频等给父母看时，获得家人的理解就方便多了。这也是一家创业公司为人所知的好处。伏牛堂很少为招人头疼，在某种程度上，这也是托了我们不错的品牌建设的福吧！对早期创业团队而言，还有啥比招人更重要的事情呢？

（2）开展政府关系或者商务拓展（BD）。我们比较津津乐道的一件事情就是有一次去工商局办事，被工作人员认了出来，结果那次的事情办得异常顺利，这大概也是沾了我们品牌建设的光。

还有，政府现在鼓励创业，有很多的优惠政策，他们会第一时间考虑到伏牛堂，可能这也是因为我们被政府所知的缘故。(www.daowen.com)

（3）融资。伏牛堂迄今为止做了三次融资，没有交过一次商业计划书，原因很简单，因为项目为人所知，不需要花很大工夫消除投资人的不信任和对项目的陌生感。而那种带着商业计划书还要被投资人傲慢打量的经历实在是太痛苦了，如果你的品牌有一定知名度，至少这样的苦楚可以在很大程度上减少。投资人大概会知道你们正在从事的事情，而不需要你费很多的口舌去解释自己正在干啥。

（4）企业文化。创业团队的福利待遇不算好，工作强度很大。品牌的知名度也是团队荣誉感的重要来源。前面说到，我的很多同事都以伏牛堂为自豪，因为他们的七大姑八大姨都知道他们在伏牛堂工作。

再比如说，我认为人在朋友圈的行为实质上是一种社交炫耀行为。每当我看到我团队的小伙伴们主动转发关于伏牛堂的各种消息时，我便知道，至少他们是以这家企业为自豪的。而自豪的源泉，很有可能便是来自于伏牛堂良好的品牌声誉。

（5）销售。我们曾经做过一个统计，在伏牛堂的客户群体里面，慕名而来专门尝试的占到了47%。对于有名气的实体商业而言，有名气会让人找上门来。这使得我们可以解决传统实体商业的一个致命难题——房租问题。为了节省租金，伏牛堂的店面都租在比较偏僻的地方，可我们的生意却不会受到多大的影响，因为我们可以依靠品牌吸引来的人流弥补周边自然人流的不足。

这便是品牌公关的重要性。在互联网时代，公关无处不在。当然，它虽然对企业的品牌建设有着极大的促进作用，也可能使带来的风险随之增大。这是因为，任何一个组织、个体的一切行为，多少都会在网络上留下相应的痕迹。我招聘一名员工，了解他最简单的方式就是先百度、然后再把他的朋友圈看一遍，基本就可以完整地了解这个人的生活和工作状态。

“品牌公关”是个很有意思的词，词的意思基本就是词面意思。“公”是公开，意味着创业团队要把自己想吹的牛给吹出去，方式无非就是各种软文、软广，所谓的病毒式营销；而“关”则是关闭，有的时候牛不小心吹破了，这个时候就得把东西给捂起来，比如删帖、撤稿子等。

吹牛的方式在过去是唯一的：那就是“卡住”最牛的传播渠道。传统公关主要干的活就是和媒体搞好关系，办发布会、消除负面新闻，都需要媒体朋友来帮忙。

可在今天，信息传播的迅疾性使得企业再无内外之分，信息再无阳光和阴影之分。前一段时间新闻媒体爆光格力集团的董明珠姐姐说雷军的小米是“小偷”。后来我见到了董姐姐，她说这段话是在公司的一个内部高管会上关起门来说的，但就是没想到这样的信息都会传播出来。这恰恰就体现了“关起门来”这样的传统企业的高墙行为其实已经不存在了。

所以，初创团队所面临的基本问题就是：品牌公关成了一件非做不可的事情。它无处不在，也不存在所谓的只要“踏踏实实做好产品就好”的企业。没有公关的攻防术，即使老老实实，也可能会因为某一个小小的事件而造成品牌信用的崩塌。与其如此被动，倒不如主动去公关，把公关放在与运营同等重要的位置。

“贫在闹市无人识，富在深山有远亲。”既然都已经贫穷了，那只好“让人识”了。真正一流的企业，公关反而没有那么重要。恰恰是刚刚起步、正在起势阶段的团队，需要在前台把自己的招牌亮出来，用品牌的力量弥补自身基础的暂时不足，同时在品牌建设中规避公关风险。