流通加工的作用可以归结为以下几个方面。

1.提高原材料利用率

通过流通加工进行集中下料，将生产厂商直接运来的简单规格产品，按用户的要求进行下料。例如，将钢板进行剪板、裁切，钢筋或圆钢裁制成毛坯，木材加工成各种长度及大小的板、方等。集中下料可以优材优用、小材大用、合理套裁，有很好的技术经济效果。北京、济南、丹东等城市对平板玻璃进行流通加工（集中裁制、开片供应），玻璃利用率从60％左右提高到85％～95％。

5-14　流通加工产生的原因

2.进行初级加工，方便用户

用量小或满足临时需要的用户，不具备进行高效率初级加工的能力，通过流通加工可以使用户省去进行初级加工的投资、设备、人力，方便了用户。目前发展较快的初级加工将水泥加工成混凝土，将原木或板、方材加工成门窗，钢板预处理、整理等加工。

3.提高加工效率及设备利用率

在分散加工的情况下，加工设备由于生产周期和生产节奏的限制，设备利用时松时紧，使得加工过程不均衡，设备加工能力不能得到充分发挥。而流通加工面向全社会，加工数量大，加工范围广，加工任务多。这样可以通过建立集中加工点，采用一些效率高、技术先进、加工量大的专门机具和设备，一方面提高了加工效率和加工质量，另一方面还提高了设备利用率。

4.充分利用各种输送手段的最高效率

流通加工环节将实物的流通分成两个阶段。一般说来，由于流通加工环节设置在消费地，因此，从生产厂家到流通加工的第一阶段输送距离较长，而从流通加工到消费环节的第二阶段距离较短。第一阶段是在数量有限的生产厂家与流通加工点之间进行定点、直达、大批量的远距离输送，因此可以采用船舶、火车等大量输送的运输手段；第二阶段则是利用汽车和其他小型车辆来输送经过流通加工后的多规格、小批量、多用户的产品。这样可以充分利用各种输送手段的最高效率，加快输送速度，节省运力运费。

5.创造附加值，提高收益

在流通过程中一些改变产品某些功能的简单加工，还可以促进产品的销售。例如，许多制成品（如洋娃娃玩具、时装、工艺美术品等）在深圳进行简单的加工，改变了产品外观，仅此一项就能使产品售价提高20％以上。因此，在物流领域中，流通加工可以成为提高产品附加价值的活动。这种高附加价值的形成，主要着眼于满足用户需要、提高服务功能。

典型案例5-2(www.daowen.com)

冰利膜循环使用减少环境污染，为食品保鲜之路保驾护航

食品很重要的一点就是保鲜，保鲜其实需要很高的技术含量。在食品安全领域中，要保证食品的品质，最重要的就是保冷，通过控制温度可以保持食品在物流过程中的新鲜程度，冷链材料和装备就是实现保鲜的重要手段。

传统的生鲜快递是使用冰袋对食品进行保冷，但是传统冰袋重复利用价值低，且用量大，而且不少顾客表示，收到快递之后，有些冰袋已融化，有些已破漏。“网购生鲜冰袋处理成难题”这个话题也登上了热搜榜，根据国务院发布要求，2020年全民人均生鲜消费量要达到299公斤，这个标准较2010年提升了34％，给生鲜物流市场提供了巨大的需求空间。那么应如何解决激增冰袋带来的处理难题呢？

2020年10月8日生鲜新零售巨头盒马鲜生相关负责人在央视财经频道《天下财经》栏目中，详细介绍了他们的可循环保鲜配送解决方案，保鲜所用的冷媒可循环使用，生鲜保鲜送到家，冷媒被带回统一回收，从保鲜应用，到回收清洗消毒，然后再次重复使用，直接解决了顾客处理冰袋的难题。而该方案的核心，正是应用了天津冰利蓄冷科技有限公司生产的创新型蓄冷专利产品——冰利膜（见图5-5）。

图5-5　冰利膜

作为创新型冷链物流装备生产企业，天津冰利蓄冷科技有限公司在冷链物流技术创新方面已经投入了多年的时间，着力解决生鲜及农产品配送装备升级的难题，在食品保鲜的前提下，重点关注食品安全与循环利用。据不完全统计，天津冰利蓄冷科技有限公司提供给业内正在使用的冰利膜约1000万片，每年可减少几十亿一次性冰袋对环境的影响。

2020年该公司新推出的冰激凌专用低温冰利膜，又一次革命性地作为干冰替代品，解决了干冰应用于冰激凌最后一公里配送保冷的诸多难题。对比干冰，低温冰利膜使用更安全、损耗少，最大的特点还是可循环使用。

冰利膜系列产品自2016年陆续问世以来，凭借其可循环使用、绿色环保无污染等特点，解决了生鲜流通中存在的诸多问题。通过这款产品的开发，为百姓守护舌尖上的安全，让食品级蓄冷产品走进千家万户，从生鲜农产品运输的最初一公里到最后一公里保障冷链全程的食材新鲜，让大家吃到品质的同时，吃得放心，又无须考虑处置冰袋的难题。如图5-20。

（资料来源：中国物流行业网，有改动。）

【思考与分析】

1.冰利膜系列产品解决了生鲜流通中的哪些问题？

2.请结合案例思考生鲜食品的流通加工除了保鲜，还有什么？