有关各省人标榜自己厉害的一个段子，大意是，各省人标榜完毕，最后山东人说：其实山东人也没什么，就会制定规则。所以，孟子说“孔子作《春秋》，乱臣贼子惧”，这就是制定规则。晚清名士辜鸿铭以英文写作《中国人的精神》，说中国人“过着孩子般的生活——一种心灵的生活”，维持中国社会的是“儒教”这个规则体系，儒教就是社会规则。

到过山东的外省人，无不对山东的“酒文化”印象深刻：安排座次，主客有序，席位固定，故入座时大家都要为坐哪个位置而谦让一番；敬酒仪式、流程缜密，主副陪、三四陪领酒毕，方进入敬酒阶段，最后主宾致答谢词，则宴会结束；敬酒词寓意美好，必令客人无推辞之理由，一饮而尽方不负主人之美意。山东人饮酒，礼尚往来，数量对等，但还有“端酒”的敬仪，敬酒者不喝，仅被敬者喝，以表达敬酒者的“大敬意”。在山东省内，这套“酒桌基本法”大体通用。

鲁酒在中国白酒业执“低度浓香”牛耳，做到“低而不淡”，为业界所公认。鲁酒在20世纪90年代勇夺中央电视台“标王”，可谓激昂壮阔，举国关注。秦池酒“勾兑风波”，是中国白酒行业的一大“冤案”，其营销极为成功，疏于舆论危机的应对。一边是秦池的一蹶不振，一边是五粮液为范玉平塑像，上书“中国白酒勾兑之父”。时至今日，很多消费者对白酒的“勾兑”工艺仍有误解，秦池也成为“大败局”的案例一直被传来说去。白酒业的科普运动，我认为，行业有义务向消费者说清楚“勾兑”这个事，为秦池洗冤。

山东出豪杰。景阳冈，什么“三碗不过冈”，酒助英雄胆，武松打了虎；水泊梁山，众豪杰“大碗喝酒，大块吃肉，大秤分金银”，何等快意；辛弃疾，抗金名将，率50骑兵闯入数万金兵大营，追杀叛军首领，壮怀激烈；莫言小说《红高粱》里的九儿，亦是女中豪杰。这些积淀，构成了山东人的侠义精神，而这种精神的载体，就是豪爽的鲁酒。鲁酒能引领低度酒风潮，与侠义豪饮的文化特质颇有关联。(www.daowen.com)

山东出文人。孔孟，被尊为圣人、万世师表，是“制定规则”的鼻祖。文人的“标配”是琴棋书画诗酒茶，酒是文人间酬酢唱和的必需品，留下诸多佳话。“济南二安”之一的李清照，有人从她的词里面考证醉酒记录达16次之多。可以说，酒深入齐鲁文脉，一脉相传。

齐鲁文化基因比较独特，豪放如辛弃疾，婉约如李清照；齐文化尚创新，鲁文化尚传统；齐鲁文化交融，则有了“崇礼仪、重教化、尚德义、重节操”的文化特质。鲁酒是中国白酒行业文化一个底蕴深厚的板块，也是齐鲁文化的重要载体。