这里所谓的“异物”，主要有：绿豆；大枣；菱角；莲子；苦荞；荷叶；牡丹；亳菊……名单很长很长，就不一一列举了。中国酒有浸泡药材的传统，如人参、灵芝、鹿茸、枸杞之类，传统之外，近来“异物”入酒，则是一波风潮，小酒厂在做，大酒厂也在做。

产品战略是企业最大的战略，产品创新能力是企业的核心竞争力。“异物”入酒，是酒企基于本地特色物产的一种产品创新。产品创新，一种是引领式的，通常是大公司的手笔；另一种则是差异化的，通常是小公司求生存的一种策略。“异物”入酒的产品创新，还有一个大的背景，就是“健康白酒”的行业诉求。

“异物”入酒能否成为“大杀器”？

先来看看“健康白酒”。我认为，“健康白酒”是个伪概念，本质上是迎合营销的一种提法。白酒的产品属性是食品，既然是食品，当然是健康的，这个无需去辩证。健康不健康，其实在于饮用方式，喝酒喝多了，能置人于死地，但不能说酒是杀人凶器。“××酒虽好，可不要贪杯哟”“小杯喝，讲究”，此类诉求，倡导健康的饮用方式，传递的是真正的健康文化。(www.daowen.com)

传统的“健康白酒”，在消费者的认知里，归类于“保健酒”，属于“功能性食品”。消费者能够认可其保健功能，但基本上将保健酒划给中老年群体专属，有强烈的心理暗示作用，年轻人饮用，可能会有“某项功能不行了”的隐喻。这种不可言说的心理暗示，导致了保健酒的小众化。一方面是切实的健康需求，另一方面是隐形的心理障碍，导致了保健酒市场的不温不火。所以，“异物”入酒，也可能面临消费者对传统保健酒的成见。好在是这些入酒的“异物”，是某地特产，当地消费者对其认知度很高，有约定俗成的功能认知，如绿豆去火、莲子清心、大枣补气补血等，有总比没有强，在一定程度上会引导消费者的购买选择。

中国市场从来不缺乏营销概念，如何让消费者相信“异物”入酒是产品创新而不是厂家在玩新概念？建立产品的追溯体系是一个大课题，除了让消费者眼见为实的体验式营销，更重要的是建立标准，用数据说话。“异物”入酒，在功能上有哪些变化与提高，如何证实，如何追溯，将是产品创新与玩营销概念的分野。在“信任缺失”的今天，有些企业没有在追溯体系建设上下功夫，有些则惧怕搞追溯。从技术层面来看，建立追溯体系并不难，关键是企业想不想去搞。

“异物”入酒，无疑是一种积极的创新与探索，但能否成为市场突围的“大杀器”，姑且观之。