《米其林红色指南·上海》的正式发布，这意味着中国有了正宗的米其林餐厅，在此之前，各种自封的“米其林餐厅”“米其林厨师”统统自动归类为“山寨版”。

米其林是百年轮胎品牌，那个叫“必比登”的“米其林轮胎人”也是大众所熟悉的形象，资深“吃货”也知道米其林餐厅在全球的权威性。但对于大多数人来讲，米其林轮胎与米其林餐厅是啥关系，却所知甚少。

1900年，米其林轮胎的创办人出版了一本《米其林红色指南》，为旅客在旅途中选择餐厅作参考，还附有旅行路线、旅游景点、加油站、汽修厂等内容，算是增值服务项目，就像咱们去加油站加油时，人家赠你一张地图一样。

1926年，《米其林红色指南》开始用星号来标记餐厅的优良等级，米其林星级餐厅正式诞生，并建立起公信力与权威性，被称为欧洲的“美食圣经”。

《米其林红色指南》的诞生，按照其属性和用途，充其量就是一本DM直投杂志，经过一百多年的变形记，成为一个跨界的行业评判标准，可称得上是“功夫在诗外”了。(www.daowen.com)

《米其林红色指南》来到中国，第一站发布了上海的米其林餐厅名单，一颗星是“值得去造访的餐厅”，在同类中特别优秀；两颗星是“厨艺非常高明的餐厅”，值得绕远路去造访；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味。可以想见，上海的这些米其林餐厅，将会吸引更多美食客前来寻味。

在做《米其林红色指南》之初，他们或许只是为驾乘者提供资讯上的便利，就这么一年年做下来，米其林成了百年轮胎品牌，其餐厅评价却也成了全球顶级行业标准，这就是“跨界”，而且是成功的。

物质匮乏时代，消费者追着产品走，有什么买什么，还不一定买到手；物质丰富时代，消费者认牌子，买牌子；物质过剩时代，消费者认体验，买文化。很多人认为，从工厂出来的就是成品了，殊不知，如果缺失了服务与文化，其本质上是“半成品”。在“打造百年品牌”“品牌兴国”的大时代，我们不希望这些成为一场“运动口号”，我们应该看看米其林这些“百年老店”们，做轮胎的若无百年为驾乘者服务的“吃心”，若无百年坚守的“痴心”，如何成就跨界的百年品牌？

三流企业做产品，二流企业做品牌，一流企业做标准。《米其林红色指南》在上海的发布，说明白了这个道理。