目前,国内不少酒店提出了个性化服务的口号,但往往只是停留在口头上或只是做了一些皮毛,没有真正将个性化服务理念渗透到饭店日常管理和服务中去。究其原因,最重要的还是对饭店如何提供个性化服务的理解存在误区。
(一)误区之一:认为提供个性化服务就会增加经营成本
有些酒店高层管理人员认为提供个性化服务就需要雇佣更多的员工,增加更多的开支,而且往往得不偿失。不能否认提供个性化服务可能会增加一些费用,但是这些费用更多地表现为情感投资,而这些情感投资会给酒店带来意想不到的回报—为酒店创造良好的声誉、带来稳定的客源等。而且,在日常管理、服务过程中,不乏有不增加任何成本费用的个性化服务,如客房服务员根据客人的起居习惯调整整理房间的时间等。
(二)误区之二:提供个性化服务就是要设立专门岗位或提供专门服务项目
随着酒店金钥匙组织在我国的不断发展,有些酒店管理者认为提供个性化服务就是设立诸如酒店金钥匙、私人管家等岗位或是增加更多可以供客人选择的服务项目,甚至建立专门机构或组建一批专门队伍为个人提供个性化服务。设立私人管家、酒店金钥匙的确属于提供个性化服务的一种方式,尤其是金钥匙服务成为国际上高档酒店个性化服务的象征。不过提供个性化服务远远不只是这些。设立专门岗位或提供专门服务项目只是众多途径中的一种,酒店不能仅局限于这些方面。酒店个性化服务贯穿于酒店经营管理的方方面面,贯穿于酒店管理与服务的全过程,是在每一位员工身上都应该体现的。(www.daowen.com)
(三)误区之三:提供个性化服务只是高星级酒店所需要的
其实无论是什么档次的酒店都面临一个共同问题,即:不断提高服务质量。提供个性化服务是酒店服务质量提高到一定程度后的必然要求。低星级酒店虽然受到设施设备、服务项目等方面限制,但服务质量不能因此打折扣。高星级酒店的个性化服务理念,同样可以在低星级酒店中得到很好的运用。
(四)误区之四:个性化服务只是针对某些客人而提供的
有这种误解的人认为,个性化服务是专门为某些特殊客人提供的特别服务,例如:有身份、有地位、有名气,能给酒店带来很大贡献的客人。这样做只会导致员工不能一视同仁的为客人提供应该有的服务。这种厚此薄彼的做法会使那些受到不公平待遇的客人心灵受到伤害,大大损害酒店形象。酒店为客人提供服务是指为所有到酒店来的客人服务,而不考虑其背景、地位、经济状况等方面的差异。因此提供个性化服务不能只是针对某些客人提供,而是要为每位到饭店来的客人提供。
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