在现代服务贸易中，个性化服务的重要性日渐凸显，并正在成为经济全球化中一项崭新的内容。现代产业经济理论表明，经济发展到相当程度时，发达的现代服务业可以为发展新技术产业提供创业的氛围，现代服务业的发展可以与现代工业制造业形成互动的机制，所以可持续发展的经济需要发达的现代服务业作为支撑。特别是对于都市经济的发展，服务业的拉动作用更为明显。随着新科技革命浪潮的兴起，知识、技术和信息对经济增长的贡献越来越大，以信息产业为代表的知识型产业，正在成为世界经济的主要增长点，人类社会正逐步进入知识经济时代。现代服务业在知识经济和经济全球化发展过程中，正发挥着越来越重要的作用，并表现出新的发展趋势。

那么，在经济全球化的带动下，注重以个性化服务的发展来推动现代服务业的健康发展无疑是提升服务业竞争力的良策。应该说，撰写本书的本意便是为了共同探索酒店业个性化服务的相关理论、相关知识及其实践方法，以实现酒店服务业的快速发展。(www.daowen.com)

相对而言，国内酒店发展较晚，但一些高档的酒店也开始推行个性化服务，2002年国家旅游局在1997年版本的基础上修订了《酒店的星级标准》，其中有一条“某些特色突出或极其个性化的酒店，若其自身条件与本标准规定的条件有所区别，可以直接向全国旅游酒店星级评定机构申请星级”。中国酒店业发展到目前这个阶段，一个突出特点就是市场已经细分，供给相对过剩，只有那些有特色、质量好的酒店才能真正赢利。新标准中的这一条就是针对那些可能出现的“异化”酒店而设立的，也就是说，那些能够提供突出个性化服务而且十分受人青睐的酒店，即使其自身条件异于标准所规定的条件，也可以直接申请而被授予星级。这也显示了国内酒店发展的一种趋势—个性化发展。酒店要实现个性化发展，以下的几个创新内容是不可忽视的。