利润表主要提供有关企业经营成果方面的信息，它可以反映企业一定时间内的收入实现情况、支出耗费情况以及企业生产经营活动的成果。如何彻底了解利润表呢？我们可以依据三项基本原则来进行分析。了解这三项基本原则，有助于深入了解企业的经营状况和发展前景。

1．营业收入和营业成本

营业收入是企业在生产经营活动中，因销售产品或提供劳务而取得的各项收入。它是企业财务管理的一个重要方面，关系到企业的生存和发展，加强营业收入管理对企业有重要的意义。营业成本则是企业本期已经实现销售的产品成本和已对外提供劳务的成本。

营业收入和营业成本之间存在匹配和对应关系，企业没有收入就无法生存、发展，但是收入必然伴随着成本的支出，两者相辅相成。优秀的企业管理者，一方面要善于从市场上寻找机会，持续地提高收入；另一方面，则要发挥自身的优势，持续地降低成本。处理好营业收入和营业成本，就能给企业带来利润，达成企业发展壮大的目标。

2．毛利率

毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中，毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。

用公式表示如下。

毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%

在目前竞争的市场环境下，毛利率是企业投资者和管理者分析、判断企业利润的一个依据。
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管理好一家企业，往往要从两个方面入手：一个是企业的产品，一个是企业的营运效率。产品是企业经营的根本，没有产品的公司，通常叫“皮包公司”。如果一个公司有不错的产品，而且自身运作能力强、效率高，就会是一家好公司。所以，毛利率是企业产品方面的最为关键的指标。把握了毛利率，就像掌握了一个人的命脉，对整个企业至关重要。

3．三项费用

三项费用指的是销售费用、管理费用和财务费用。这三项费用大多数情况下是固定的，也就是说只要公司开门营业，不管有没有生产，这三项费用就会产生。

很多公司的管理费用中充斥大量的“无法见阳光”的费用。销售费用和营业收入之间，有逻辑对应关系，你无法相信一个销售额巨大的公司，却没有销售费用，但这在上市公司中是常见的。如果一家公司有着巨大的销售收入，但没有与销售规模相匹配的销售费用，这家公司背后一定有着不可告人的秘密，很可能存在财务造假。

此外，管理者和投资者也要重视企业的非经常性损益。非经常性损益是指公司发生的与生产经营无直接联系的各项收入、支出，以及虽与生产经营相关，但其性质、金额或发生频率，影响了真实、公允地评价公司当期经营成果和获利能力的各项收入、支出。

非经常性损益往往被上市公司用来做“救命稻草”，一旦发现经营状况不景气，就通过变卖股权、出售资产、寻求政府补贴、税收返还等方式和途径，营造一个看上去漂亮，但充斥着泡沫的报表。因此，企业应该尽量避免非经常性损益。

总之，掌握以上三项原则，有利于你更好地理解什么是利润表。利润表就像人体的肌肉，为企业的生存和发展提供支持和动力。企业管理者一定要关注公司的哪些利润表是“脂肪报表”，哪些是有用的报表，只有剔除“脂肪”，强健“肌肉”，企业才能健康持续发展。