（一）畜产品批发市场的种类

1.按交易商品种类分综合性畜产品批发市场和专业性畜产品批发市场

综合性畜产品批发市场是指经营多种类的畜产品、相关加工品、其他食品类、畜牧机械、饲料、兽医兽药、委托加工的批发市场。此外，为方便进场交易者的综合性需求或为吸引入场人数，此类批发市场有时会附带经营一些日用工业小商品等。专业批发市场是指主要经营一类或一种畜产品的批发市场。如禽类批发市场、黄牛交易市场、皮毛交易市场、饲料批发市场及大牲畜交易市场等。

2.按所处地理位置可分为产地批发市场、销地批发市场和中转地批发市场

产地批发市场承担着将原产地畜产品向中转地批发市场或销地市场转运、辐射扩散的功能。在畜产品集中的产区，特别是活体畜产品销售，产地批发市场的作用尤为重要。销地批发市场是指位于城市消费地的批发市场，作用是承接产地批发市场或中转批发市场的畜产品，并向当地零售商分销。中转地批发市场是指位于产销地之间的畜产品批发市场，一般处于交通枢纽位置，在产地与销地批发市场间起着物流枢纽的作用。

3.按市场营业时间可将批发市场分为常年性批发市场、季节性批发市场和临时性批发市场

销地批发市场以及绝大多数中转地批发市场一年四季开业，属于常年性批发市场，如畜产品贸易货栈。而一些产地批发市场受当地畜产品生产周期的限制，只在某一时间形成集中交易，属于季节性批发市场。另有一些畜产品生产周期长，生产量较为固定，只需设立临时批发市场，一次性销售就可以完成销售商品的数量，如一些区域性的大牲畜交易会。

4.根据畜产品批发市场的规范化程度分为中央批发市场、地方批发市场和自由批发市场

中央批发市场，又称国家级批发市场，是规范化程度最高、交易规模最大的畜产品批发市场组织形式。普遍采取会员制度，主要实行拍卖的市场公开竞价方式，有系统规范的管理条例。地方批发市场，又称区域性批发市场，是指中央批发市场以外能达到法定规模的批发市场。地方批发市场一般设在产地，有露天市场，也可设在建筑物内，并配有一定量的仓储设备。地方批发市场的兴办者可以是当地政府，也可以是各种经济合作组织，其交易批量和规范化程度须达到一定水平，但不及中央批发市场。自由批发市场，是指除中央和地方批发市场以外的批发市场的统称，其规范性较差，申办较简单，不需特别批准，只要登记注册领取执照便可开办，交易规模较小或较多为零售。(www.daowen.com)

（二）现代畜产品批发市场的特征

1.基础设施完善

现代畜产品批发市场是物流中心。完善的畜产品批发市场集现代物流、信息流于一体，冷链、冷藏和运输等基础设施完善。批发市场配备有完善的保管、冷风冷藏、配送及加工设施等，并灵活运用计算机信息处理技术构建管理信息系统，及时发布交易信息。

2.交易方式先进

批发市场的交易方式以拍卖、参照市场组织者公布的参考价格、议价几种形式为主。拍卖的好处有：一是集中竞买，避免一对一讨价还价，可大幅度提高交易效率；二是买者公开报价，高度透明，公平竞争，使得强买强卖、回扣、贿赂等扰乱流通秩序的行为没有可乘之机；三是价格完全在供求作用下形成，公平合理，如日本东京都的鲜活商品批发市场就是采取开价拍卖方式成交。

3.法律法规健全

为使农产品流通能够保持协调、灵活、高效地运转状态，提高畜产品交易效率，各国都建立有完备的法律法规及市场条例对畜产品流通进行规范。如日本于1921年颁布的《中央批发市场法》，将中央批发市场的开设、管理、交易等纳入了法治轨道。随着经济发展和批发市场地位的日益提高，日本又于1971年将《中央批发市场法》改为《批发市场法》，对不同级别批发市场建设的基本方针、开设条件、交易者、交易办法、监督等作出一系列法律规定，将地方批发市场纳入法制轨道，且每隔5年修订一次，各地方政府和有关部门也依据该法制定一系列地方性法规。法律法规的完善，对日本批发市场的规范运行和健康发展起到重大作用。