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国家地理标志保护产品——应城糯米

应城地处北纬30°，江汉平原与鄂中丘陵的过渡地带，阳光充足，雨量充沛，是国内籼糯种植最适宜区域之一。当地生产的籼糯米含有锌等10多种微量元素，享誉全国，应城也被誉为“全国籼型糯稻第一市”。

千百年来，在应城城乡传唱着一首妇孺皆知的童谣。“卖汤元，下汤元，应城的汤元圆又圆，卖到汉口和上海，家家户户都喜欢，应城的汤元甜又圆！”朗朗上口的《卖汤元》说明糯稻的繁育生产在应城源远流长。

应城，自南朝宋孝武帝孝建元年（454年）置县，因地处要冲，应置城为守而得名。境内门板湾、四龙河等新石器时代遗址的发掘出土，展示了应城5000多年悠久的农耕文化历史。应城糯米，有其悠久的历史。其糯米酿酒更是享誉鄂中，古称糯酒为“绿蚁”，本地也谓“佛子酒”，是上贡的佳品，因不经过滤，酒有浊色，文人相邀饮酒，常谦称“浊酒待客”。

水 稻

李白当年慕“佛子酒”之名到汤池，留下“醉卧灵泉”的文林佳话。唐玄宗开元十五年（727年），李白到安陆入赘许圉师家，做了许家的上门女婿。第二年，李白出游到应城岐团乡许家高村拜访许家分支、早年落户应城的许圉师侄子家，许家以岐乡糯米酒、糯米饭招待李白，然后派驴子客送李白游汤池。谪仙李白趁着酒兴留下了长诗《安州应城玉女汤作》：

神女殁幽境，汤池流大川。阴阳结炎炭，造化开灵泉。

地底烁朱火，沙旁歊素烟。沸珠跃明月，皎镜涵空天。

气浮兰芳满，色涨桃花然。精览万殊入，潜行七泽连。

愈疾功莫尚，变盈道乃全。濯缨掬清泚，晞发弄潺湲。

散下楚王国，分浇宋玉田。可以奉巡幸，奈何隔穷偏。

独随朝宗水，赴海输微涓。

李白返回安陆时再宿许家高，醉卧村头树下，歌曰：“莫说团山高又高，不及吾乡许家高。”许家高村因此得名。(www.daowen.com)

应城糯酒得益于糯谷。《光绪应城县志》记载：“物产，谷之属莫先于稻，黏者为糯。糯有‘鱼子’‘柳条’‘红谷’‘白谷’诸名。其种有粘糯大小之分，粘糯均可酿酒，于民最有利。”应城糯米品质优良，营养丰富。不仅含有丰富的淀粉，而且含有人体所需的硒、锌等微量元素。检验数据显示：不完善粒1%、糠粉0.02%、碎米总量4.5%、水分13.5%、胶稠度97毫米、直链淀粉含量1.5%、阴糯率小于1%、白度50%，各项指标优于国家标准GB1354-2009。

糯 米

千百年来，当地农民一直以糯米制作麻糖、米酒、元宵、糍粑、阴米等具有浓厚地方特色的副食品，代代相传，从未间断。据《应城县志》记载，在明清时期，应城古城隍庙有糯食一条街，成为周边县市货郎批发的集散地。如今，在应城富源一条街，还有十几家糯食经销户。江泽民、温家宝等党和国家领导人来应城考察过糯稻产业。

糯米产品

20世纪80年代实行家庭联产承包经营后，应城农民杨小运因户卖万斤粮而轰动全国。应城市利用名人效应推出的“杨小运”牌系列优质大米，荣获国家无公害农产品标志证书。

应城糯米尤以杨岭、田店等九个镇一带种植的糯稻最具特色，糯米形似珍珠，品质上乘，是湖北省地方特产“孝感麻糖”和“孝感米酒”的原料，从根本上确保了“孝感麻糖”和“孝感米酒”的地方特色。五粮液、茅台、稻花香、沱牌、绍兴黄酒、绍兴女儿红……其生产原料，都有应城糯米。

自引进湖北省农科院以中籼糯1776作母本、常规中籼品种珍稻作父本杂交选育高产优质多抗中籼糯稻品种，按照“公司+基地+标准化+农户”的发展思路，全市糯稻种植面积约30万亩，年产量约20万吨。约占全国种植面积的5%，湖北省种植面积的15%。应城正着力打造全国糯稻种植第一市（县）。

应城规模以上的农产品加工企业有45家，其中专业从事糯稻加工的企业多达20家，通过联合重组，以豪丰、丰江、瑞琪、超禾、杨河、富水河六家糯稻省市龙头企业为骨干，组建联合加工集团，实现糯稻龙头企业强强联合。这批“龙头”按照生产标准、产品包装、糯米品牌、收购价格、销售价格“五统一”的经营模式，从源头控制质量，提高应城糯米的市场竞争力。

大 米

为进一步推动应城糯米栽种区域化，生产标准化，管理规范化，更好地推动应城糯米产业的发展，逐步提升其品牌知名度和市场竞争力，2013年，应城市成立了应城糯米地理标志产品保护申报工作领导小组，拟界定应城市杨河镇、田店镇、三合镇、杨岭镇、汤池镇、陈河镇、义和镇、黄滩镇、天鹅镇为应城糯米地理标志产品保护范围。2014年9月，湖北省地方标准地理标志产品应城糯米通过专家评审，2015年3月获得标准备案号，2015年11月湖北龙赛湖粮油食品股份有限公司等6家企业获得应城糯米地标产品使用资格，为“应城糯米”品牌开发市场、稳固市场、拓展市场奠定了坚实的基础。

据不完全统计，应城各加工企业销售到全国各地的糯米近2亿千克，销售额达到10亿元，仅“古越龙山”“五粮液集团”“沱牌酒厂”“洋河大曲”“银鹭八宝粥”“达利园”食品六家企业每年购入应城糯米7万吨以上。为了满足市场需求，弥补本地生产量的严重不足，应城市正在有序地扩大糯稻种植面积，来确保客户的需求。为提高应城糯米购销流转速度，应城“弘锦科技园”投入100万元建成“中国糯米网”信息平台，为应城糯米网购网销建立了便捷的通道。

通过地理标志产品保护平台，应城糯米不断提升品牌知名度和市场竞争力，不