我国水稻种植分布区域以南方为主,目前南方稻区约占我国水稻播种面积的86%,北方稻作面积约占全国的14%,北方稻区稻谷的生产主要集中在东北稻区,黑龙江、辽宁、吉林三省的播种面积约占北方稻区的89%,南方稻区稻谷的生产主要集中在长江流域,长江流域水稻面积约占南方稻区的70%,约占全国稻区的60%。由此可知,南方稻区尤其是长江流域是中国水稻的主要生产地区。

鉴于长江流域为我国稻谷生产的主要地区,且该地区田块分散、生产机械化程度不高、以家庭为独立生产单位的生产特征体现我国稻谷生产的基本特征,同时长江流域各地区地形差异较大,主要表现为山地、丘陵、平原三种,而不同的地形特征地区,其在家庭生产规模、稻田交通条件、灌溉条件、肥沃程度、生产机械化程度、田块规模以及生产目等方面存在显著差异,从而导致不同地形区稻农生产成本与收益的巨大差异。本书选取的重庆黔江为山地水稻种植典型地区,湖南邵阳为丘陵水稻种植典型地区,湖北荆州为平原水稻种植典型地区,采用实地登记与访谈的方式,对重庆黔江、湖南邵阳、湖北荆州17个行政村的500户农户水稻种植成本与收益、各地形区稻谷经销商的经销成本及大米零售价格的详细资料进行全面了解及收集,其中重庆黔江调查农户为100户,湖南邵阳农户为150户,湖北荆州农户为250户,经销商主要是访谈了几个典型收购及加工企业。由于资料收集是由笔者独自与农户及经销商面对面完成的,对于在登记与访谈的过程中出现的不合理信息都进行了及时处理,因此对农户调查的500户问卷均为有效问卷。关于调查区样本的抽取方式,在笔者力所能及的地区内,采取随机走访农户的方式确定调查户。(www.daowen.com)