5.3.1.1稻谷市场供求关系状态

稻谷市场的供求关系状态包括两种:一是供求平衡状态;二是供求失衡状态。供求平衡状态指稻谷市场供求数量、结构及各主体的利益达到平衡。在供求平衡状态下,稻谷的生产、流通、消费运行在良性循环的轨道中,稻谷产业将会健康稳定的发展。但是影响稻谷市场供求关系状态的因素众多,既有市场因素、政策因素,也有自然因素,因此稻谷市场的这种数量、结构及利益均衡状态很难达到或者说很容易被打破,在大多数情况下市场都处于失衡状态。市场的失衡指包括稻谷供求数量的失衡、供求结构的失衡及供求主体利益的失衡。稻谷市场供求任何一方面的失衡都会对生产、流通及消费产生较大影响。目前我国稻谷市场基本处于供求数量平衡、结构及主体利益失衡的状态。

5.3.1.2稻谷市场交易方式

稻谷收购市场交易主体主要由稻农、国有稻谷收购企业、稻谷加工企业及稻农收购中间商组成。不同的交易主体具有不同的特征,因此稻农面对不同的交易主体时其交易方式不同。主要有以下交易方式:

(1)稻农与国有稻谷收购企业交易

国有稻谷收购企业主要包括中储粮总公司及其有关分公司及地方储备粮管理公司。2004年粮食流通体制改革以前,其代表国家负责所有稻谷收购,完全垄断稻谷收购市场。2004年以来稻谷收购市场逐步放开,收购主体多元化,其主要负责稻谷的政策收购即国家及地方稻谷储备收购。主要交易方式有两种:一是稻农直接将稻谷销售给中储粮及地方储备粮管理公司的收购点;二是稻农将稻谷销售给稻谷的中间商,中间商再将稻谷销售给中储粮及地方储备粮管理公司的收购点。两种方式各有优缺点:第一种交易方式下稻农的运输成本较高,稻农需要将稻谷运到国有粮食企业的收购点出售,需要支付高额的运输成本;但是在此种交易方式下,交易价格比较稳定,交易标准比较一致。第二种交易方式下,稻农的信息搜寻成本较高且交易不确定,中间商的收购时间不确定,且往往存在扣秤压价等行为,稻农和中间商处于不对等的交易地位;但是在此种交易方式下稻农销售比较方便,在家里就可以销售稻谷,避免了去国有粮食企业收购点销售的众多环节。因此不管从哪种交易方式来看,稻农由于储藏能力及市场判断能力有限,总是处于市场交易的被动方。目前由于国有粮食企业收购点的覆盖面有限,导致国有粮食企业与稻农的交易以稻谷中间商为中介的间接交易为主,直接交易为辅。(www.daowen.com)

图5.2　稻农与国有稻谷收购企业的交易方式

(2)稻农与稻谷加工企业交易

稻谷加工企业主要包括国有稻谷加工企业、外资稻谷加工企业及民营稻谷加工企业。国有及外资稻谷加工企业以及大型民营稻谷加工企业的收购数量较大,一般采用订单收购的交易方式即在稻谷生产之前与稻农签订收购协议。此种交易方式下的主要特点在于:一是稻农规避了市场风险。加工企业拥有稳定的粮源,不论将来市场价格及供求状况如何,稻农都能实现预期的收益。二是农户拥有加工企业的技术指导降低了自然风险,而加工企业获得了优质粮源。三是稻农相对于加工企业相对弱小,其市场判断能力及谈判地位相对有限,从而订单协议的条款倾向于加工企业的利益。中小型稻谷加工企业主要采用直接与稻农交易和以中间商为中介间接与农户交易的方式,同样在此种方式下,稻农处于交易的被动方。目前国有稻谷加工企业、外资加工企业及大型民营加工企业占稻谷加工市场的主要部分,因此稻谷加工企业与稻农的交易以订单交易方式为主,稻农与加工企业的直接交易方式以及以中间商为中介的间接交易方式为辅。

图5.3　稻农与稻谷加工企业的交易方式