(1)稻谷的购销差价

稻谷的购销差价是指同一品种同一质量的稻谷在同一时间的产地收购价与产地批发价的差额,主要由稻谷批发企业的流通费、利润和税金构成。它是稻谷从生产领域进入流通领域的第一个环节的差价,直接影响产地批发价和零售价水平,涉及稻谷生产者、经营者、消费者的利益。本书以江西景德镇国家粮食储备库早籼稻及晚籼稻产区磅秤收购价作为早籼稻及晚籼稻的收购价,以江西九江粮食批发市场早籼稻及晚籼稻的火车板价作为早籼稻及晚籼稻的批发价,以黑龙江佳木斯三江食品公司粳稻谷收购价作为粳稻的收购价,以黑龙江省虎林市场粳稻谷火车板价作为粳稻谷的批发价。通过以上数据分析稻谷的购销差价,具体如表4.2所示。

表4.2　2008—2012年稻谷购销差价　单位:元/吨

数据来源:中华粮网粮油批发市场价格采集系统及中储粮价格监测系统

从表4.2可知,稻谷的购销差价较小,2008—2012年平均差价为每吨47元,仅为收购价格的2%,这表明稻谷批发环节的费用及利润较小,稻谷收购及批发环节各主体利益分配相对均衡。(www.daowen.com)

(2)稻谷的批发零售差价

稻谷的批发零售差价是指同一品种、同一质量的稻谷在同一市场、同一时间批发价与零售价之间的差额,主要由稻谷零售企业的流通费用、税金和利润构成。它是稻谷在整个流通中的最后一个差价,是零售价的基本依据。它不仅涉及稻谷的批发商与零售商的利益,而且直接影响到稻谷的零售价。本书采用标一早籼米、晚籼米及东北粳米批发价作为大米的批发价,采用标一早籼米、晚籼米及东北粳米的超市价作为大米的零售价来分析稻谷批零差价,具体如表4.3所示。

表4.3　2008—2009年稻谷批零差价　单位:元/吨

数据来源:中华粮网粮油批发市场价格采集系统及中储粮价格监测系统

从表4.3可知,稻谷的批零差价较大,2008年至2009年的平均差价为每吨608元,为批发价格的21%,这表明稻谷零售环节的费用及利润较高,稻谷批发及零售环节各主体利益分配不均衡,其主要表现为零售环节较高的费用及利润由消费者完全承担。