稻谷与其他粮食的比价是指在同一时期、同一市场上,稻谷与其他粮食之间的收购价格的比例关系。稻谷与其他粮食收购比价体现了稻谷价格与其他粮食价格之间的横向联系,反映了稻农生产稻谷与生产其他粮食作物的经济利益的差异。从稻谷与玉米收购比价演变来看,比价波动幅度较小,波动频率较高;从稻谷与小麦比收购价演变来看,比价波动幅度较大,但波动频率较小。根据比价变化特征将其划分为三个阶段:一是1990年至1994年,为各种比价上升阶段;二是1995年至1999年,为各种比价的下降阶段;三是2000年至今,为各比价异化发展阶段,稻谷与小麦的比价经历了短暂的下降之后,于2000年开始稳步上升,而与玉米的比价在此阶段呈现频繁波动的特征。

图4.2　1978—2012年稻谷与其他粮食的比价(www.daowen.com)

注:原始数据来源于历年«农产品成本收益资料汇编»;收购价格指数以1990为基期

从图4.2可知,稻谷与小麦及玉米的价格变化趋势基本一致,但各自的变化幅度存在一定差异。1994年之前稻谷与小麦及玉米的价格呈上涨的趋势,其比价也保持上升的趋势,表明1994年之前,稻谷收购价格上涨的幅度大于其他粮食作物收购价格上涨的幅度;1995年至1999年稻谷与小麦及玉米的价格呈下跌的趋势,其比价也呈下降趋势,表明此阶段稻谷收购价格下跌的幅度大于小麦及玉米收购价格下跌的幅度;2000年以来,稻谷与小麦及玉米的价格不断上涨,稻谷与小麦比价保持同时上涨的同时,稻谷与玉米的比价出现频繁波动,表明此时稻谷收购价格上涨幅度大于小麦收购价格上涨幅度,而稻谷收购价格上涨幅度与玉米价格上涨幅度的关系不稳定。

由此可知,稻谷收购价格与其他粮食作物的价格存在较为紧密的联系,但较其他粮食作物收购价格变化弹性较大,在粮食价格上涨时期,种植稻谷收益增加较快;而在粮食价格下跌时期,种植稻谷收益减少较快,表明种植稻谷较种植其他粮食作物的价格风险要大。