盘点是经营者了解店铺资产的重要途径，是每个店铺经营管理者进行管理、发现问题、堵塞漏洞的重要手段，是财务部门核算的重要数据来源。以时间为标准，我们可以把盘点分为定期盘点与临时盘点两种。前者包括年、季、月、日的商品盘点。临时盘点则指在调价格、改变供应办法、人员调动或发生其他变故时，对全部商品或一部分商品进行盘点，确定库存实际数额。

（1）店铺货品盘点工作的具体要求。

在开始盘点前，柜台货架上应先补足一天销售的商品，盘点当天原则上不再补货和调拨。仓库货品盘点一般在白天，柜台商品盘点一般安排在当天晚上。店员和库管必须将已发生而尚未进账的全部凭证登记入账。晚间停止营业后，进行盘点前，店员应将当日的销售金额全部登记入账，与财会部门对好账。检查和校正所用度量衡器具，检查价格标签是否与规定价格相符。整理好商品，残损的商品要单独存放。店铺不允许任何柜组擅自为别人寄售商品，不允许任何部门擅自出借、挪用和赊销商品。

（2）盘点原则。

①真实。要求盘点所有的数据、资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误。

②准确。盘点的过程要求是准确无误，无论是资料的输入、陈列的核查、盘点的点数，都必须准确。

③完整。盘点的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点数据等，都必须完整，不要遗漏区域、遗漏商品。

④清楚。盘点过程属于流水作业，不同的人员负责不同的工作，所有资料必须清楚，人员的书写必须清楚，货物的整理必须清楚，才能使盘点顺利进行。(www.daowen.com)

⑤团队精神。盘点是全店人员都参加的营运过程。为减少停业的损失，加快盘点的时间，店铺各个部门必须有良好的配合协调意识，以大局为重，使整个盘点按计划进行。

（3）商品陈列区盘点作业要点。

所有明确标示“不盘点”和贴有“赠品”“自用品”的物品一律不盘点。本区域的散货应将其送往特别区域。特别区域的商品，包括顾客退换货以及楼面发生的散货，在特别区域进行盘点。盘点人员两人为一组，一人点数，一人录入。采用相应交叉的盘点方法，初点与复点的人员不同，三点的人员与初点、复点的人员不同。商品的点数单位与销售单位一致，并且是每个陈列位分开点，不进行累加。商品盘点计数后，点数人员将数字书写在小张自粘贴纸上，贴在本商品的价签上。录入人员先输入区域编号，扫描商品，再按照小张自粘贴纸上的数字进行录入，不做任何改动。每录入一个数据后，立即将小张自粘贴纸撕毁（初点、复点用不同颜色的小张自粘贴纸）。每次录入完一个位置编号，必须检查是否所有的小张自粘贴纸的数据均已完成，有无遗漏。复点进行后，安全部人员和分控制台台长则进行点数的抽点，记录点数的数据，等待系统确认计数数据后，有无差异。归入待处理区域的所有商品一律不进行盘点。

（4）店铺库存区盘点作业要点。

库存区域商品的盘存一般是两人为一组同时进行点数，如果所点商品的数目一样，则将此数字登记在盘点表上；如果两人的点数不一致，必须重新点数，直至相同。未拆的原包装箱不用拆箱盘点，只需记下数目，所有非原包装箱或已经开封的包装箱必须打开盘点。盘点表上的标签只记录该位置商品的品种，因此盘点表上的数据应该是该商品在该位置下的总数。

盘点的方向一般是先左后右、由上至下。遇到无标签的商品，盘点人员应到分控制台申请标签，现场盘点计数。遇到有标签无商品的，计数为零。库存区的盘点由分控制台的台长负责分配盘点表，每组人员每次只能负责一个编号下的盘点表。每完成一个编号的盘点表后，再进行下一个编号的盘点表。完成的盘点表，可以接受抽查人员的抽查数据是否正确。分控制台的抽查人员必须对散货、贵重物品、大宗商品进行重点抽点核对，抽点应及时，一般在员工点数完成后进行。冷冻库和冷藏库的盘点前，必须关闭制冷设施，盘点人员应做好防寒措施。盘点表的审核，数字的书写应清楚、规范，盘点表的页数应正确，等等。盘点后所有的库存区全部封存，封闭式仓库上锁，开放式的仓库用绳子封住，并用标识明确是已经盘点的商品。盘点后所有的资料经过检查，符合完整、清楚、正确的标准，由盘点小组的人员将其封存于文件柜中。

盘点作业正式开始前，首先分配盘点区域的责任人员，说明盘点工作的重要性，特别要告诫店员，动手清点的商品不单单是商品，而是金钱，应该以点钱的责任心来清点商品，来不得半点马虎。