深蓝渔业产品3Is营销模式,是基于深蓝渔业产业链、智能供应链而展开的。深蓝渔业产业链和智能供应链的构造,包括从产品养殖、产品加工、产品冷藏到物流配送、个性化增值服务等整个过程。基于智能供应链的深蓝渔业产品3Is营销模式,实现了产品订购、物流配送、产品跟踪、质量追溯、交易支付等整个流程的智能化运营,形成了顾客即时需求、供应链即时响应、顾客需求获得即时满足一体化运营的营销机制。深蓝渔业产品3Is营销模式包含了一系列构成要素与环节,在诸多构成要素中,绿色安全的营销资源是该营销模式的基础性营销要素。
绿色安全的营销资源包括绿色养殖环境、绿色养殖与加工技术、绿色养殖产品等。以三文鱼为代表的深蓝渔业产品的养殖环境处于深远海,即在距近岸海域20海里之外的海域,水深20米以下的海区、水温在13℃以下,具备稳定的气象条件、水文条件、化学条件、水动力条件和生物条件,水质无污染,水流交换率高,水域环境保持自然状态。例如我国的“黄海冷水团”,位于黄海中部洼地的深层和底层,覆盖海域面积13万平方千米,拥有5000亿立方米的水体,海域温跃层位于海面下20~30米,夏季底层水温在5℃~10℃,其近底层水的溶解氧高于5mg/L,水质洁净优良,其水文条件和水质标准等非常适宜于三文鱼等冷水鱼类的养殖。深蓝渔业冷水鱼的养殖采用陆地淡水育苗、远海冷水团养殖的陆海相连模式。冷水鱼苗在陆地优良冷水环境孵化后,长到200克左右时,经过盐度驯化之后运送到远海冷水团,通过养殖工船和深水网箱进行养殖。绿色安全的养殖环境与养殖模式,从根本上保证了深蓝渔业产品的绿色品质。
除了养殖环境,绿色养殖产品还有赖于绿色养殖技术装备与绿色加工技术的支撑。贯穿于深蓝渔业产品养殖与加工过程的是一整套智能化、绿色安全的养殖技术与加工技术体系。在深蓝渔业养殖过程,技术体系的构成包括优质品种培育技术、营养饲料加工技术、锚泊与定位控制技术、自动投饵技术、养殖环境控制技术、水下视频监控技术、可移动捕捞技术、水下污染物清除技术等,养殖技术体系集成的主要载体是深水网箱、养殖工船、综合养殖平台等装备。由中船重工武船集团自主建造的我国第一个全潜式深海渔业养殖装备—“深蓝1号”,能够应对极端天气,抗风浪能力极强,潜水深度可根据水温的变化在4~50米的范围进行自动调整,智能化水平很高,如图6-6所示。养殖技术与装备的自动化、智能化,保证了海水养殖环境的稳定性与高质量。深蓝渔业产品主要表现为加工制成品,产品品质高度依赖于加工技术。在养殖产品加工过程,技术体系的构成包括产品精加工技术、物料处理技术、绿色包装技术、产品保鲜技术、物流保障技术、污染物降解技术、食品安全检测技术等,这类技术体系保证了深蓝渔业产品加工的绿色安全性。(www.daowen.com)
图6-6 深蓝1号养殖设备
绿色安全的养殖环境与产品养殖加工技术,从源头上保证了产品的绿色高品质。与一般鱼类相比,鲑鳟鱼等深蓝渔业产品是高蛋白、低胆固醇的产品,含有一般鱼类所缺乏的甘氨酸,维生素A、B,微量元素铁的含量也大大高于其他鱼类,营养成分极为丰富。由绿色养殖环境、绿色养殖技术、绿色加工技术等共同塑造的无污染、高品质的绿色深蓝渔业产品,激发了消费者的消费欲望和即时消费需求。以绿色产品为核心的绿色安全的营销资源,以及由此导致的市场需求与消费特点,是深蓝渔业产品3Is营销模式构造的基础。
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