从深蓝渔业产品的养殖生产到产品满足消费者需求,是一个产业链和产品价值链的构造过程,处在产业链和产品价值链构造各环节中的养殖生产企业、产品加工企业、批发商、零售商、网络运营商等,围绕着产品价值的形成、增值和产品价值的实现,以满足消费者需求为最终目标,从产业链和产品供应链的不同环节、不同地位出发,共同开展营销活动、发挥营销功能,从而构成了一个完整的营销组织体系。
在一般意义上,深蓝渔业产品的营销组织体系表现为“养殖企业—加工企业—批发商—零售商—消费者”的营销组织模式,养殖企业将鲜活成鱼产品销售给加工企业,加工企业按照中间商提供的市场需求信息进行产品加工后,将制成品批量销售给批发商,批发商按照不同的分销渠道将产品批量分销给零售商,零售商直接面向市场需求开展营销活动、满足顾客需求、实现产品价值。长期以来,我国水产品市场对以鲑鳟鱼为代表的深蓝渔业产品的需求主要依赖于进口,在进口贸易商的主导下,深蓝渔业产品的营销组织体系表现为“国外养殖生产企业—进口贸易加工企业—批发商—零售商—消费者”或者“国外养殖生产企业—国外加工企业—进口贸易企业—批发商—零售商—消费者”的营销组织模式。在一般情况下,进口贸易商兼有产品加工的职能,通过产品加工既能极大地提高产品附加值,又能更好地适应和满足市场需求;在个别情况下,进口贸易商只是扮演着国际贩卖商的角色,将国外的加工制成品通过国际贸易贩运到国内市场。随着我国深蓝渔业产业的快速发展,国内消费市场从依赖进口转到面向自主生产,以进口贸易商为主导的营销组织模式不再成为主流。我国大型海洋渔业企业自主生产的深蓝渔业产品,其营销组织体系逐渐摆脱了传统的从生产加工到批发零售的营销组织模式,养殖生产企业依靠强大的经济与技术实力,首先实现了养殖生产与产品加工的一体化运营,同时建立自己的配送中心和专卖店网络,在集团公司的框架内分别设立养殖、加工、配送、专卖等子公司,构建起“养殖公司—加工企业—配送中心—专卖店网络—消费者”的一体化营销组织模式。同时,在水产品市场的宏观层面上,随着网络运营商的崛起,来自国内外不同供应商的深蓝渔业产品也大量介入电子商务领域,形成了以网络运营商为主导的营销组织模式,这种组织模式表现为“生产加工企业—网络运营商—消费者”。传统的从生产加工或者进口贸易到批发零售的营销组织模式,以及以网络运营商为主导的营销组织模式,均属于市场交易型、契约型的营销组织体系,而以大型海洋渔业企业为主导的养殖、加工、配送、专卖一体化的营销组织模式则多属于产权关联型的营销组织体系。(www.daowen.com)
深蓝渔业产品营销组织体系以深蓝渔业产业链的构造为载体,不同的营销组织体系代表着不同的产业链构造模式,在产业链构造的不同模式中,各个营销主体协同一致、共担风险、共享利益,共同塑造深蓝渔业产业的竞争优势(权锡鉴等,2013)。处在产业链各个环节的营销主体是一种相互影响、相互关联、相互依存的关系,通过产业链的协同分工与合作,以及大量的物质、信息、资金的交换活动,共同推动并实现产品价值的增值(赵蕾等,2017),并最终达到增进顾客满意度的营销目标。
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