理论教育 海产品营销的多种渠道模式

海产品营销的多种渠道模式

时间:2023-06-07 理论教育 版权反馈
【摘要】:葛光华认为,水产品营销渠道可分为冷冻水产品渠道、冷鲜水产品渠道、鲜活水产品渠道三种类型,这三种类型分别代表了水产品营销渠道的不同模式。张志乔从一般意义上研究了生鲜农产品的营销渠道问题,认为生鲜农产品的营销渠道有四种模式:①以批发市场为核心的营销渠道模式。海洋渔业产品生产者和海洋渔业产业链的其他运营主体可从自身实际出发选择不同的营销渠道模式。

海产品营销的多种渠道模式

从海洋渔业产业历史发展的角度来考察,海产品的营销渠道模式有多种,许多学者对此进行了研究和总结。李琳等(2011)认为,较为典型的海洋渔业产品营销渠道模式有以下几种:①“渔户+批发市场+农贸市场”模式。即分散的渔户与批发商进行交易,通过批发环节进入到农贸市场零售。②“渔户+中介组织+批发市场+农贸市场”模式。分散的渔户通过渔业合作社、渔业协会等中介组织将产品传递于批发商、农贸市场零售商。③“渔户+超市”模式。具有稳定经营规模的渔户避开了各种中间环节,直接将产品输送到超市进行零售。④纵向一体化模式。实力较强的海洋渔业企业通过建立自己控制的营销配送网络直接将产品传递于消费者。李晓红等(2011)认为,从市场交易的角度来分析,鲜活水产品的营销渠道模式包括:①水产生产者—销地批发商—水产零售商—消费者。这里的水产生产者一般是实力较强的渔业合作社或渔业企业,有能力通过物流运输系统将产品传输于销地批发商。②水产生产者—水产贩运商—销地批发商—水产零售商—消费者。这里的水产生产者一般是小规模养殖户,需要通过水产贩运商将产品输送于销地批发商。③水产生产者—产地批发商—销地批发商—水产零售商—消费者。在水产品主产区,产品集散以及供求信息和价格等需要产地批发商来组织和决定。④水产生产者—水产贩运商—产地批发商—销地批发商—水产零售商—消费者。水产主产区的小型养殖户有时无法与产地批发商进行对接,需要通过水产贩运商将产品转送给产地批发商。李丽杰等(2017)认为,鲜活水产品营销渠道的主要模式有:以批发市场为主导的鲜活水产品渠道模式、养殖户与超市对接主导型的鲜活水产品渠道模式、以加工企业为主导的鲜活水产品渠道模式。葛光华认为,水产品营销渠道可分为冷冻水产品渠道、冷鲜水产品渠道、鲜活水产品渠道三种类型,这三种类型分别代表了水产品营销渠道的不同模式。冷冻水产品营销渠道流通模式为:生产者海上保鲜—冷藏库—加工厂—冷链运输—零售冷藏—消费者;冷鲜水产品营销渠道流通模式为:生产者—产地批发市场—销地批发市场—零售市场—消费者;鲜活水产品营销渠道流通模式为:生产者—贩运商—超市或集贸市场—消费者(葛光华,2001)。张志乔从一般意义上研究了生鲜农产品的营销渠道问题,认为生鲜农产品的营销渠道有四种模式:①以批发市场为核心的营销渠道模式。该模式流通路线为生产者—加工企业—批发市场—超市或集贸市场—消费者。②以龙头加工企业为核心的营销渠道模式。该模式流通路线为生产者—商贩—加工企业—批发市场—超市或集贸市场—消费者。③以连锁超市为核心的营销渠道模式。该模式流通路线为生产者—商贩—批发市场—配送中心—连锁超市—消费者。④以配送中心为核心的营销渠道模式。该模式流通路线为生产者—配送中心—超市或消费者(张志乔,2012)。上述学者关于海产品营销渠道模式的研究,是从水产经营规模、水产品类、水产品质、产业链发展等不同角度提出的不同观点,这些不同观点更多的是基于实践经验的总结和提炼,因而是互为补充的,而不是相互排斥的。海洋渔业产品生产者和海洋渔业产业链的其他运营主体可从自身实际出发选择不同的营销渠道模式。(www.daowen.com)

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