“健康生活”，是当下的高频词汇。公众对于健康生活的追求，也驱使着企业和市场不断做出改变。

首先对这一潮流响应的是食品相关行业。

如今，像汉堡这样的传统“垃圾食品”，也在努力顺应潮流，尝试坐上健康生活的快车。

据美国有线电视新闻网报道，麦当劳在其最大国际市场之一的德国推出了一款素食汉堡——Big Vegan TS，距离完全加入无肉汉堡行列又近了一步。据悉，雀巢公司为麦当劳批量生产这种无肉汉堡。

麦当劳一直慢慢地在菜单上增加无肉选项。两年前，该公司宣布在芬兰和瑞典推出一种用大豆肉饼制作的“麦素”汉堡。麦当劳与挪威食品集团 Orkla 合作推出了这款早期产品。同时，麦当劳还根据当地需求，在一些菜单上提供纯素食汉堡。一名麦当劳公司的代表说，“市场决定什么对他们的客户是最好的”，“在德国推出大型素食餐厅是最新的例子”。

植物肉产品开始兴起。据路透社报道，中国的肉类替代品行业2019年突然变火，初创公司、传统食品企业纷纷跟风押注其中。美国两家“植物肉”制造商——“不可能食品”公司和“超越肉类”公司也因此盯上了中国市场，“素肉”市场包括用来代替肉的“植物肉”产品。

中国“珍肉”“齐善食品”等品牌公司也在推出系列产品。与美国企业不同，中国企业不做汉堡，而是主打本土美食，比如，饺子、肉丸等，选择中国人喜爱的猪肉而非牛肉风味。对此，“不可能食品”公司表示，其汉堡产品将会改良以适合中国人味蕾。“超越肉类”公司也表示，计划专门给中国市场定制豌豆肉馅，以制作饺子等。

数据显示，中国“素肉”市场自2014年以来已增长33.5%，2019年达到97亿美元，预计到2023年该市场的规模将达到119亿美元。路透社称，要想在中国市场取得成功，美国企业必须开发生产系统，建立供应链，比如，建立能够运输冷冻产品的冷藏运输系统等。

要吃得放心，就要追溯到食品源头。如今，农业领域的创新正朝着帮助食品更健康的方向努力。

2019年5月，先正达集团和大自然保护协会宣布，双方将开展新一轮战略合作。为期3年的合作将在全球主要农业地区专注于土壤健康、农业资源使用效率和栖息地的保护。

该合作依托先正达的技术实力和大自然保护协会生态保护的专业能力，把环境保护与可持续发展结合起来，更好地融入企业商业策略中。

先正达邀请大自然保护协会帮助其重新评估商业策略，将可持续发展的理念和环境保护科学思想纳入决策的过程中，并以环境友好的可持续农业生产方式与各地农民开展合作。(www.daowen.com)

通过此次合作，双方将积极探索具有创新性的精准农业解决方案，包括病虫害综合防治、空间遥感和科学分析技术，以及品种选育等其他可持续农业新技术等。

在中国，双方首个合作项目位于河北省，主要聚焦以土壤健康为基础的该地区主要农作物——马铃薯种植。

2019年1月13日，星巴克在印度尼西亚巴厘岛开业的德瓦塔咖啡馆不仅是一家咖啡店，更是一个拥有1000平方英尺的咖啡农场和一个苗圃供顾客在那里播种的实体体验场。人们可以参加咖啡品尝和准备课程，并通过互动数字墙参与虚拟种植过程。

该门店是星巴克咖啡连锁具有代表性的高档版专卖店。它们是该公司推出的高端战略的一部分，为客户提供星巴克独特的动手体验。

首席执行官凯文约翰逊在一份声明中表示，巴厘岛店是“一个展示高品位星巴克咖啡专卖和零售体验的目的地”，并称之为别具一格的星巴克“感官体验馆”。

庞大的中国市场是外企特别青睐的目标。

中国人特别喜欢过节，节日名目也是翻陈出新，跨国公司抓住中国传统节日的时机来进行场景营销，是在华外资企业，特别是食品行业外企获取中国消费者认可的重要途径之一。

努力给自己的产品打上中国标签以吸引中国消费者的企业有很多，比如，恒天然。火锅是享誉世界的中国传统美食，恒天然是占全球乳品贸易市场1/3份额的乳业巨头。二者看似风马牛不相及，但却擦出了“火花”。

2019年5月28—31日，2019中国火锅产业发展大会举行，吸引众多火锅行业重要企业参会。“芝士虾滑、黄油锅底、芝士豆腐、拉丝油条”，是不是光听这些名字就觉得脑洞大开呢？恒天然旗下品牌“安佳专业乳品专业伙伴”就带着这些中西融合创新菜品亮相此次会场。

恒天然对火锅行业情有独钟不无道理。盘点近年来中式餐饮市场，火锅的表现堪称一大亮点。它不仅是中餐第一大菜系品类，其增速也在2018年实现了11%，领跑整体餐饮行业。恒天然也希望通过此次火锅产业大会的平台吸引更多火锅品牌青睐。

恒天然餐饮服务部副总裁阮建华表示，一方面，在餐饮消费人群中，年青一代已成为新的主力，他们对于食品的品质与颜值要求可谓是缺一不可；另一方面，年青一代的味蕾不再完全拘泥于中餐，而是追求更加多样化、个性化的餐品。一些好吃、好看并有原料保证的中西融合产品恰恰满足了年青一代的需求。