流通加工与生产加工既有区别，又有联系，二者在加工对象、加工程度、加工组织者、加工目的等方面差别较大，主要体现在以下方面。

第一，流通加工的对象是进入流通领域的具有商品属性的产品；而生产加工的对象则是原材料、零配件和半成品。

第二，大多数流通加工是简单加工，而非复杂加工。一般来说，如果需要复杂的加工过程才能形成人们所需的商品，那么就应专设生产过程完成这种加工。所以，流通加工对生产加工而言是一种辅助和补充，而非对生产加工的取代。

第三，从价值观点来看，生产加工创造了商品的价值和使用价值；而流通加工则旨在完善商品的使用价值，并在不改变产品的物理化学性能的情况下提高其价值。

第四，生产加工的组织者是从事生产活动的人，从加工单位来看则是生产企业；而流通加工的组织者则是从事流通工作的人，从加工单位来看是流通企业。

第五，商品生产是为了交换和消费，流通加工的目的之一也是消费，在这一点上，生产加工与流通加工有相似之处。但是，在有些情况下，流通加工仅仅以方便流通为目的，纯粹是为流通创造条件。因此，这种为流通而进行的加工在目的上与直接为消费而进行的加工有着明显差异。

流通加工与生产加工的比较如表7-1所示。(www.daowen.com)

表7-1　流通加工与生产加工的比较

课外资料7-1

水殿开冰鉴，琼浆冻玉壶

——中国古代冰箱的发展与演变

冰箱，装冰的箱子。古代人把冬天的冰块藏于地窖中，来年取出放置在隔热的青铜、红木箱子里，而箱子中间往往能盛放食物。消暑吃冰不是今人才有的特权。《诗经》中就有奴隶们冬日凿冰储藏，供贵族们夏季饮用的记载。《周礼》中提到过一种用来储存食物的“冰鉴”，它的外形类似盒子，内部是空的，只要把冰放在里面，然后把食物放在冰的中间，就可以对食物起防腐保鲜的作用。

（资料来源：新浪收藏，2013-10-31）