案例导入

百胜物流降低物流成本之道

作为肯德基、必胜客等业内巨头指定的物流提供商，百胜物流公司抓住运输环节大做文章，通过合理地安排运输，降低配送频率，实施歇业时间送货等优化管理方法，有效地实现了物流成本的“缩水”。

（1）合理进行运输排程。

餐饮业的进货时间是事先约定好的，这就需要配送中心就餐厅制作一个类似列车时刻表的主班表。餐厅的销售存在季节性波动，因此，主班表至少有旺季、淡季两套方案。在主班表确定以后，进入每日运输排程，也就是每天审视各条路线的实际货量，根据实际货量对配送路线进行调整。通过对所有路线逐一进行安排，可以去除几条送货路线，减少某些路线的行驶里程，最终达到提高车辆利用率、提高司机工作效率和降低总行驶里程的目的。

（2）减少不必要的配送。

对于对产品保鲜要求很高的连锁餐饮业来说，尽力和餐厅沟通，降低不必要的配送频率，可以有效地降低物流配送成本。

（3）提高车辆的利用率。

车辆时间利用率也是值得关注的，提高卡车的时间利用率可以从增加卡车尺寸、改变作业班次、二次出车和增加每周运行天数等方面着手。(www.daowen.com)

1）增加卡车尺寸。由于大型卡车每次可以装载更多的货物，一次出车可以配送至更多的餐厅，因此应增加其有效作业的时间。

2）改变作业班次。改变仓库和其他环节作业时间，适应实际的运输需求，提高运输资产的利用率。

3）二次出车和增加每周运行天数。如果配送中心实行24小时作业，卡车就可以利用晚间二次出车配送，大大提高车辆的时间利用率。在实际物流作业中，一般会将餐厅分成可以在上午、下午、上半夜、下半夜四个时间段收货，据此制订仓储作业的配套时间表，从而将卡车利用率最大化。

（4）尝试歇业时间送货。

歇业时间送货避开了城市交通高峰时间，既没有顾客的打扰，也没有餐厅运营的打扰。由于餐厅一般处在繁华路段，夜间停车也不用像白天那样有许多顾忌，有充裕的时间进行配送。

（资料来源：锦程物流网，2013-5-29）

问题：百胜物流公司是如何降低配送成本的？