通过建立“首农标准”，完善“安全溯源体系”，构建“三道应急保障圈”，健全创新追溯准入、协同共享、应急保障三大机制，提升供应链现代化水平。

1.建立“首农标准”，健全认证准入机制

标准化程度较低是制约农产品供应链现代化的重要因素之一。集团制定高于国家标准和行业标准，代表安全、品质、健康的“首农标准”，实行农产品进入供应链体系的追溯机制和认证机制，强化准入背书，确保“高品质、高质量、高标准”食品方可进入供应链体系，打造全程可控的食品安全链。

标准体系。围绕产业链、供应链和价值链中的关键标准化要素，选择、集成、制订、应用、实施一系列标准和规范，构建覆盖农产品种植养殖户、食品生产制造商、供应商、经销商等供应链各环节主体的“首农标准”，其中既包括自有产品标准、外部采买标准、供应商评价标准、基地准入标准、进出口贸易标准，也包括终端市场准入及消费者满意和评价标准等，形成供应链全方位的标准评价体系。

认证机制。以品控和价格联动体系为抓手，监控采买端和需求端的商品信息。在采买端，对于农业生产环节，为各品类产品设计分级方法，明确分级认证，采用“过程管控+结果管控”，实施差别化标准管控；对于批发贸易环节，以批发市场为关键节点，实施分级包装运输，打通商流与信息流，完成产品认证工作。在需求端，重点针对团餐、商超、食堂、连锁超市等B端客户，推行产品实名制和分级产品贴标，在消费者心目中树立起对“首农标准”的认同。

2.完善“安全溯源体系”，健全产品追溯机制

集团不断完善食品安全可追溯体系建设，深化产品追溯机制，加强溯源管理，从源头保障保障全产业链食品安全。

追溯体系。集团以农产品生产档案记录和信息化管理为基础，加强现代区块链技术在农产品供应链和食品追溯领域的应用，建立和实施各类农产品公共信息平台和信息管理标准，建立和实施包括农产品名称、规格、编码规则、产地来源、生产日期、销售、流通等全过程的档案记录要求等方面的标准，形成贯穿全链的安全溯源体系。(www.daowen.com)

追溯管理。从农产品种植养殖源头环节标准入手，实施全过程的档案记录标准，建立可扫描追溯查阅的电子档案和二维码，加强对原料采购、种植养殖、生产加工、储存运输、销售过程的相关信息的记录、保存及传递，形成从生产管理、采购管理、商品管理，到仓储管理、配送管理全过程、全时段、可追溯的食品安全管控体系，实现“全程有记录、信息可查询、流向可跟踪、质量可追溯”，切实保障从农田到餐桌的食品安全。

3.构建“三道应急保障圈”，健全应急保障机制

集团通过深化供应链对接协作，强化上下游联动，构建首都食品“三道应急保障圈”，有效保障首都农产品日常供应充足、紧急状态高效运转，如图4所示。

环北京1小时应急保障圈，在京内建设均匀分布北京各个区域的50多座粮食储备库，99座、100万平方米的冷库和常温库，建设古船、白玉、大红门等一批粮油、食品加工基地；建设3个生猪养殖基地、翠湖智慧农业创新工场等农业项目，确保应急状态下农产品、食品储备充足、加工及时、反应迅速。

京津冀3小时应急保障圈。在津冀，建设年产种猪和商品猪10万头的大红门生猪养殖基地、年屠宰加工1000万只肉鸡的华都养殖基地、占地2500余亩的蔬菜种植基地、日处理鲜奶能力1000多吨的河北三元工业园、年处理大豆150万吨的天津油脂产业园等一批项目，以天津港、黄骅港及多条进京高速快速物流为依托，实现3小时进京。

环渤海6小时应急保障圈。在环渤海地区乃至全国，建设吉林榆树稻谷加工物流基地、内蒙肉牛养殖基地、黑龙江双河生猪养殖基地等一批产业基地。通过“三道应急保障圈”统筹布局，形成京内外快速反应、京津冀积极响应、环渤海合理布局、东北华中应急吸虹的应急保障体系，切实担负起首都食品供应服务保障的核心主体责任。

图4　三道应急保障圈