（一）鲜活易腐货物运输的特点

1.季节性强、运量变化大

在水果蔬菜大量上市的季节、沿海渔场的鱼汛期，运量会随着季节的变化而变化。

2.运送时间要求紧

大部分鲜活易腐货物，极易变质，要求以最短的时间、最快的速度及时运到。

3.运输途中需特殊照料

如牲畜、家禽、蜜蜂、花木秧苗等的运输，需配备专用车辆和设备，在沿途进行专门的照料。

（二）运输的方法

鲜活易腐货物运输的特殊性，要求保证及时运输。鲜活易腐货物运输中，除了少数部分确因途中照料或车辆不适造成死亡外，其中大多数都是因腐烂所致。为避免出现腐烂，冷藏方法比较有效并常被采用。

冷藏货物可分为冷冻货物和低温货物两种。冷冻货物是指货物在冷冻状态下进行运输的货物，运输温度的范围一般在－20℃~10℃之间，低温货物是指在还未冻结或货物表面有一层薄薄的冷冻层的状态下进行运输的货物，运输温度的范围一般在－1℃~16℃。

用冷藏方法来保藏和运输鲜活易腐货物，其突出的特点就是必须连续冷藏。因此在运输环节上应尽可能配备一定数量的冷藏车或保温车，尽量实现“门到门”的直达运输，提高运输速度，确保鲜活易腐货物的完好。

（三）注意事项

1.受理

托运鲜活货物，应提供最长运输期限及途中管理、照料事宜的说明书，有关部门提供的动植物检疫证明和准运手续。对于运输途中需要饲养和照料的动、植物，托运人必须派人随车押运。对于易腐需冷藏保温的货物，托运人应提供货物的冷藏温度和在一定时间的保持温度。鲜活、易腐货物原则上不得与其他货物混装，专车专运。

2.装载

对装载水果、蔬菜、鲜活植物等，各货件之间应留有一定的间隙，使空气能在货件间充分流动。车厢底板最好有底格，装货时应使货件与车壁留有适当空隙，以便使经由车壁和底板传入车内的热量，可以被空气吸收而不至于直接影响货物。

对于易腐货物，除冷冻货物应采用紧密堆码不留空隙外，对本身不发热的某些冷冻货物如冷冻鱼、虾，可以采用紧密堆码法，但是应防止过分紧压，以免损伤物体，影响质量。对于活口动物，如牛、马需用绳索拴牢在高栏板内，禽、兽及其他小动物需用集装笼或专用工具，固定在车厢内，保持平稳、妥当。

3.运送

鲜活货物应运送及时，运输途中不得随便紧急制动，并应配合押运人定时停车照料。易腐货物要快速运输，压缩货物在途中的时间，以保障货运质量。

完成任务(www.daowen.com)

1.学生根据分组，以组为单位进行任务讨论，根据导入任务展开分析，按下列步骤进行操作。

（1）在地图上查找任务中所涉及的城市以及它们的地理分布。

（2）分析每项任务中，起始地和目的地之间的交通方式有哪些。

（3）分析每个运输方式的优缺点。

（4）选择最合适的运输方式。

（5）根据运输企业的岗位设置，在小组内进行角色分配。

（6）明确角色之间的岗位关系，在执行任务中的主要职责。

2.通过小组的任务实施，进行集体决策，统一对任务解决方案的意见，形成书面报告后，每个小组选出一个发言人对任务实施进行口头答辩，并深入分析任务。

3.各小组答辩完毕后，每个小组间进行质疑，即通过其他小组的答辩，又发现自己小组的决策存在什么问题，选派一名代表对自己和其他小组的实施方案进行互评。

4.教师对学生任务的执行和每个小组的表现进行总结，对下一次任务执行中改进的地方进行指导，尤其是小组内团队合作意识和任务实施效率这两个方面进行指导。

学以致用

北京的小美最近从网上海淘了一双皮鞋，皮鞋是从德国汉堡发货，可是。购买后十天仍然没收到皮鞋。小美很是奇怪，发双皮鞋这么难吗？皮鞋从德国，直接装上飞机运到我国，我就可以收货了呀，怎么等了这么多天还没收到货呢？

货物运输真的像小美想象得这么简单吗？同学们请根据已学知识，查阅资料回答小美的问题。

任务中的小美海淘货物运输流程可以采用三种干线运输方式：航空、铁路及水路货运。

针对世界地图和上面流程，我们可以采用航空运输方式，先采用公路运输将货物运到物流企业，再采用公路运输方式，将货物运到汉堡机场货运站，之后，才能采用航空干线运输，将货物运到北京机场货运站。干线运输结束后，仍然采用公路运输，将货物运到当地物流企业，再次将通过公路货运，将货物运到收货方手中。

如果采用铁路货运，我们就是需要将货物通过公路运输运到汉堡铁路货运站，之后，通过中欧班列将货物运到郑州铁路货运站，汉堡到郑州的中欧班列大约需要11天。运到后，通过铁路或通过公路货运，将货物运到收货方手中。

第三个运输方式是采用水路货运，采用水路货运，我们仍然需要将货物通过公路运输运到汉堡港，通过干线水运方式运到中国港口，之后运到收货方手中。

从这三种运输方式我们可以看出，无论采用哪一种，我们都需要用公路运输做衔接与补充。也就是说，不同企业，采用不同运输方式，联合运输才完成这个运输任务，这也是现在运输任务完成的主要形式。

在此任务中，进行干线运输之前，我们还需要办理货物的进出关通关手续，海关也需对进出关货物进行检查，这也需要很长一段时间，所以说，如果选择普通货物运输方式，从德国汉堡到中国北京的海淘，十天未收到货是正常的。