餐饮业的商铺投资分析

在各类商铺经营业态中，最受欢迎的业态之一就是餐饮商铺。餐饮商铺不仅是易租易售，且租金售价高于其他类型商铺。乐意购买餐饮商铺的人很多，而且购买餐饮商铺要比其他类型商铺需要有更高的“技术”。但是大多数的投资者并不熟悉其中的“行规”，所以不少购买餐饮商铺的投资者处于事务纠纷中而无法获利，乃至投资失误造成损失。

餐饮业创业指南：开店选址要因地制宜。

由于餐饮业有着自己的行业特色和要求，而且不同地段的特征对餐饮业的要求也不同。下面介绍的六大地段比较适宜餐饮店铺选址，当然要注意不同地段的经营方式也大不相同。

（1）人来人往车站地段

如果经营者选择在车站附近经营，其主要顾客群便是来往的乘客，包括上班职工、学生等。在此地段最适合开设快餐店。其中，投资者要慎重处理的是定价问题，针对不同的消费对象而设定不同的价格范围。如成都小吃、丽华快餐等都是比较成功的餐饮商铺投资。

（2）闹市区

投资者选择在商业闹市区经营餐饮，因为这些地段是约会、聊天、逛街、休息的场所，当然是开店不错的地点。该地段无论对什么类型的餐饮店都较适合，但是一定要有自己的特色。如星巴克、麦当劳及各类西餐厅等。

（3）工业办公区(www.daowen.com)

如果商铺开在写字楼集中区，最主要的顾客为上班职工，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因此，开在此处的餐饮商铺应该将如何应付午餐高峰时期的顾客以及如何处理假日及周末生意清淡时的局面作为选择该地段要考虑的重点。例如九州渔港（茶餐厅）、湘鄂情、上岛咖啡等中高档品牌兼备。

（4）大学附近

如果选择在学校街道经营餐饮，学生便是此地段的主要顾客。商铺一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。学生来餐饮店，除了聊天、消遣之外，还有同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利，并准备一些书报杂志。如小土豆、麦当劳、肯德基都是很不错的餐饮业态。

（5）住宅区

如果选择在住宅区开餐饮店，必须明确体现亲切温暖感以及提供新鲜美味的餐饮。如设置布告栏，主办交友、比赛等趣味性活动，都可以达到这种效果。例如天外天烤鸭店、好利来蛋糕店等。

（6）市郊区

如果选择在市郊路段经营餐饮，在该地段餐饮店必须设有停车场，并且要有醒目吸引人的广告招牌。如果是专供便宜聚餐的大型餐厅，提供有特色的餐饮将是此地段的营业重点。如大宅门中式酒店、树吧等各类农家院及主题休闲餐饮场所。