理论教育 常见问题和注意事项 —— 营养标签优化指南

常见问题和注意事项 —— 营养标签优化指南

时间:2023-06-05 理论教育 版权反馈
【摘要】:基本的营养标签“1+4”项不全,常见的情况是只有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物,缺少钠含量标示。数据修约值错误,如蛋白质实际含量0.3g,符合临界值规定要求,应标识为0g。如营养成分表中增加了维生素C、钙、铁的标示后,能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠应采用加粗的方式使其更突出。宣称含有某种成分,但在营养成分里面达不到要求,如标签上标示富含蛋白质,但产品中蛋白质含量小于12.0g/100g或小于6.0g/100mL。

常见问题和注意事项 —— 营养标签优化指南

(1)营养成分表没有表头,“营养成分表”中将“分”写成“份”。

(2)基本的营养标签“1+4”项不全,常见的情况是只有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物,缺少钠含量标示。

(3)没有“NRV%”列,只有100g(mL)各营养参数的含量,缺少各营养素含量占营养素参考值的百分比(NRV%)。

(4)数据修约值错误,如蛋白质实际含量0.3g,符合临界值规定要求,应标识为0g。

(5)后面的NRV%,不是标识“0”,应该是“0%”,碳水化合物数值应修约至0.1,如碳水化合物数值为“61.0g”,而不是“60g”。

(6)NRV%与含量不对应,NRV%与含量没有对应关系,NRV%值计算错误,如蛋白质含量13.6g,对应的NRV%值应该为23%。

(7)除“1+4”外,还有其他营养成分显示。对于“1+4”没有突出。如营养成分表中增加了维生素C、钙、铁的标示后,能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠应采用加粗的方式使其更突出。(www.daowen.com)

(8)营养素排序错误,各营养素应按照能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的顺序依次排列,常见错误是将蛋白质和脂肪的顺序搞错。

(9)配料表中有营养强化剂维生素D,营养成分表中没有体现。按照GB 28050-2011中“4.3”的要求,使用了营养强化剂的预包装食品,在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及NRV的百分比。

(10)净含量的计量单位与营养成分表中的计量单位不符。如前者为500g,后者为100mL。

(11)以份为单位的,没有标识每份的量为多少。

(12)氢化油如起酥油、人造奶油、植脂末等未标示反式脂肪酸的含量。

(13)宣称含有某种成分,但在营养成分里面达不到要求,如标签上标示富含蛋白质,但产品中蛋白质含量小于12.0g/100g或小于6.0g/100mL。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

我要反馈