（1）配料表中的食品添加剂未按GB 2760—2014标准的规定标示具体名称或种类名称，如食品标签中只写出了甜味剂、着色剂和防腐剂等笼统的名称，而未写出甜味剂、着色剂和防腐剂中具体的哪一种。或在同一预包装食品的标签上以食品添加剂的几种名称形式同时出现，让消费者感觉混乱难以识别。

（2）应该标明的食品添加剂不标注。如月饼中使用了山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸等食品添加剂，但在配料表中却未标注。

（3）标注复合添加剂时未对其具体成分进行逐一标注。以复合添加剂蛋白糖为例，蛋白糖是由糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜等单一添加剂中两种或两种以上成分复配而成的。生产企业如果只标注蛋白糖，消费者就无从确切地知道其具体成分，这种标注显然不符合要求。如阿斯巴甜中含“苯丙氨酸”，先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者应忌食含苯丙氨酸的食品，因此，对含有阿斯巴甜的食品应明确标注“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。

（4）配料表中各种配料未采用标准规定的具体名称，如白砂糖标示为“糖”、“白糖”，食用盐标示为“精盐”，菊花标示为“金菊花”、“野菊花”。

（5）配料表中的配料未按添加量由多到少的顺序标注。(www.daowen.com)

（6）配料的定量标示不规范，如强调添加了高纤维、富含氨基酸，但没有标示其含量。

（7）配料表中使用了“等”字，没有将所有的配料标示出来，所有配料应按食品配料加入的总量的递减顺序全部列出。

（8）可食用的包装物未在配料清单中标示原始配料。如包糖果用的糯米纸也必须在配料表中列出。